[中菜] 雪菜燒茄條

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烹製方法（三人份）　( R# J0 p3 N5 y: b

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茄子(1根)、雪菜(3湯匙)、紅椒(1隻)、薑(2片)、清雞湯(1/2杯)、麵粉(3湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; j7 s, @: X* T; m9 \" |) D' I
　　
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油(1碗)、海天鐵強化金標生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、生粉水(1/4杯)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; L- E  f: u, I. G% {
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1 茄子洗淨去頭尾，切成長條，加入1/3湯匙鹽略醃一下，擠乾水分。. e7 a  B- n& K$ G
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  `5 k( A7 v7 z' Z* l& n% M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 往茄條上，灑入3湯匙麵粉，用手抓勻；紅椒去蒂和籽，切成絲，薑也切成絲。, F! n/ ]1 o, j

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3 燒熱1碗油，放入茄條炸至變軟，且呈微黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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4 燒熱2湯匙油，炒香薑絲，先倒入3湯匙雪菜和紅椒絲快炒15秒，然後倒入茄條炒勻。
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6 加蓋開大火煮沸，改小火燜煮5分鐘，淋入1/4杯生粉水芶芡，便可起鍋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ], H5 z) ~5 T7 e2 d; f: T$ n

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廚神貼士
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1、往茄條灑上麵粉，以免茄條炸時會吸油過多，造成菜餚過於油膩；切記不可灑生粉，否則茄條會黏連成糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% G1 k* p. |9 k  R; j
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2、醃雪菜要先試味，味道過鹹的話，要用清水沖洗去多餘的鹽分，味道適中的話，則可直接烹調。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 G  @) N& ]6 e6 r  ]
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3、醃雪菜略帶酸味，所以調味時，要加點白糖來中和酸味。
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4、雪菜有明目除煩、解毒清熱之效，適用於眼睛紅腫熱痛者服食，習慣性便秘、食欲不佳、心情煩燥者尤宜食。
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; }, P9 d! h; |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、由於雪菜含大量粗纖維，不易消化，因此消化不良及小孩子不宜多食