[世界知味] 牛肉捲餅〔已檢〕

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青蔥 3根
& E, {% C+ r" f  o$ H荷葉餅 3張
, M# P( e5 m+ U. Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源甜麵醬 20公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 o6 j0 R5 v# Y
滷牛腱材料A：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! C+ W2 x, O* O
蔥花 少許 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 l7 b3 l" M+ Q2 S: w3 `2 o
牛腱 1800公克
6 P5 Q, k" m7 r- s8 Pwww.ds-hk.net蔥段 130公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# O7 e3 K9 e6 [9 _9 H8 R
老薑片 20公克
' T. O5 ^' ~! Fwww.ds-hk.net紹興酒 70cc
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水 800㏄ www.ds-hk.net0 N- F% k! p* }8 h' w5 @3 O
淡色醬油 1000㏄ www.ds-hk.net) l. b* {8 }7 C
桂皮 15公克
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香葉 5公克
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甘草 15公克
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【做　 法】
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1.牛腱放入沸水內煮熟以去除血水，再以流動清水沖洗約20分鐘備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 R* ?8 A# {/ F5 F8 r  G, ^
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2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘，再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火，加入紹興酒浸泡約15分鐘，取出待涼切片，淋上香油，即為滷牛腱片，取150∼200公克備用。
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4.將荷葉餅攤開，抹上甜麵醬，排入數片滷牛腱片、青蔥，捲成長筒狀即可。% g% B$ z1 U2 O5 E" j% ]

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中筋麵粉 600公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% i8 k1 p/ f1 I" q7 k, W( w; [. J
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滷牛腱肉 1粒
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細鹽 10公克
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& ^0 i( m; @; X- Nwww.ds-hk.net1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至匀。
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2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T# A; O6 b& E
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3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上蔥花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型（如何盤成？請再寫仔細一點），靜置醒約10分鐘備用。
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4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。
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5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 q, N) Z% Z; z; ]5 p8 A

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牛肉捲餅(3)
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" r2 y8 w2 Q+ h1 `2 E+ G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.熱鍋，倒入少許沙拉油，放入冷凍蔥油餅用小火將雙面煎至金黃酥脆，熟透後取出，備用。☆夜玥論壇ק. E& K, v/ Q# N
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3.取一片作法2的蔥油餅，塗上適量的甜麵醬，放入適量作法1的蔥段與牛腱片，包捲起後對切即可（重複此步驟至材料用畢）。