[世界知味] 牛肉捲餅〔已檢〕

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【材　 料】
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7 u+ j1 ~: m  b1 S4 B, d☆夜玥論壇ק青蔥 3根
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甜麵醬 20公克 $ j) [+ P' O" Z' X8 N
滷牛腱材料A：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( o- f$ ^# R3 C: z
蔥花 少許 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ h, j. b: U) z. g, G
牛腱 1800公克 www.ds-hk.net6 R# f6 g( p3 N! `
蔥段 130公克 ☆夜玥論壇ק" P6 y0 v, l0 ]1 T) E
老薑片 20公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 T9 S! s5 b+ c2 g$ }
紹興酒 70cc ☆夜玥論壇ק, [) C% ?3 `( |) X
香油 30公克
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水 800㏄
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# V; r: Z7 C5 ?☆夜玥論壇ק桂皮 15公克
1 K* y' n% g: ?: Q$ ^☆夜玥論壇ק冰糖 400公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 l) e% z9 [3 Q' I6 z: I* u) I
八角 5公克
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甘草 15公克 www.ds-hk.net  ~. @' q* G4 H- d+ k

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1.牛腱放入沸水內煮熟以去除血水，再以流動清水沖洗約20分鐘備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' v! \, T' B+ T5 \
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2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘，再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火，加入紹興酒浸泡約15分鐘，取出待涼切片，淋上香油，即為滷牛腱片，取150∼200公克備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' s1 z, Z2 K& h/ m7 h) ]

0 q) o7 ~- I- `6 G* [5 Q' [) J( jwww.ds-hk.net3.青蔥洗淨，切除頭尾，瀝乾水分備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 u% ^% j+ S. Q+ E
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4.將荷葉餅攤開，抹上甜麵醬，排入數片滷牛腱片、青蔥，捲成長筒狀即可。
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【材　 料】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ g/ z* Q( E* S/ |( w: M6 U
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中筋麵粉 600公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ h; a3 e- c! S) [1 x
細鹽 5公克 www.ds-hk.net, K/ P! p: {5 M" t: K' Z
細砂糖 30公克
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滷牛腱肉 1粒 ( ^4 D' q( R) s
蔥 10根 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; U" }5 q+ c8 @  m& }+ g$ {
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【調 味 料】
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豬油 100公克
0 R4 ^7 ^! |) C1 l" o* }) k7 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細鹽 10公克
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最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 q6 X; x/ h" x$ ]- k
1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至匀。☆夜玥論壇ק% d. U1 Y2 e" J  \, }. O
☆夜玥論壇ק; ]# R1 e  z1 }
2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Q7 {. g: `' V9 p: l

# W& E6 k: f+ `3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上蔥花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型（如何盤成？請再寫仔細一點），靜置醒約10分鐘備用。! S! T) v1 ?$ Z& l0 J, s0 e
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4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。3 k- f7 r3 x) ?8 d8 S
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5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。$ W% F4 U1 V  K1 s$ g

  k4 R% r) [1 l8 M0 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將作法5餅皮攤平，抹上約1大匙甜麵醬，再將牛腱切片鋪至餅皮上，放上1根蔥，再將餅捲起後切段即可。 ☆夜玥論壇ק2 |# a9 R2 h$ v/ p* O

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蔥油餅 3片
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【做　 法】
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1.滷牛腱切薄片；青蔥切段，備用。www.ds-hk.net* _8 F( h! m* W2 Q# S
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2.熱鍋，倒入少許沙拉油，放入冷凍蔥油餅用小火將雙面煎至金黃酥脆，熟透後取出，備用。
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3.取一片作法2的蔥油餅，塗上適量的甜麵醬，放入適量作法1的蔥段與牛腱片，包捲起後對切即可（重複此步驟至材料用畢）。