[甜品] 酥菠蘿泡芙

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【材　料】
1 ?( P3 x, w' l& g. V, s  M& Q, _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區泡芙麵糊材料： www.ds-hk.net% R. L+ s* ]+ u( R
水 225公克 ☆夜玥論壇ק" b6 }$ B  k; z2 x  Z
奶油  50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 l# E3 B+ U7 L, u
沙拉油  75公克 ☆夜玥論壇ק9 V- O, q% ~) @( @
鹽  3公克
- O/ x/ o/ p! n  M# \% k0 ^* k5 G高筋麵粉  200公克
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糖粉 85公克 www.ds-hk.net  w4 E4 ?3 l* m$ h8 I) P: w
低筋麵粉  175公克 . a2 k- |0 ]  N" Q, O8 X& @
奶粉  7公克
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【做　法】
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。
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2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 d7 |: Y7 n* m- |$ C- G
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3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。 & S3 }! ]9 U# E( ^, }# y) o
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4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( {1 ?. k% P- p. P% q

. o" g! @6 Q( g* V; G& @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& n- n( e; ?$ M5 n  L7 g

0 j  x5 ^7 Z1 ^7 q. V4 i8 k) d8 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。 4 V" M  ~4 E* t

0 d4 Z3 N1 G0 z# U% x3 v+ Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
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0 }+ l' k  {9 w: o$ }www.ds-hk.net8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。 ☆夜玥論壇ק: v3 k7 n  W2 |/ u% j/ o5 b! K4 ]

' a% i4 ]  K' q! p# ]! o9 W& w9 H6 y☆夜玥論壇ק9.放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。