[甜品] 酥菠蘿泡芙

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【材　料】
3 `: M9 ^* x0 T泡芙麵糊材料：
( B& s: t( |2 C" y* e7 J' Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水 225公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  G0 ^% z" O! a- j( q6 g
奶油  50公克
0 H! Z  K7 R8 X6 Y- h: D  a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區沙拉油  75公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ g  ]8 c/ P+ h% g. J3 ]0 Y( h4 b
鹽  3公克 www.ds-hk.net5 v8 ]+ `% G1 i
高筋麵粉  200公克 ☆夜玥論壇ק) E% Z1 d0 F' X' Y; o
全蛋  300公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 |) v0 }) K" v) V# [+ M

, |, L$ l- J2 Z0 g☆夜玥論壇ק菠蘿皮材料：
2 b, _. W" R9 q) u1 Twww.ds-hk.net糖粉 85公克 / c: O+ S5 p3 \- U' A0 W
低筋麵粉  175公克 ☆夜玥論壇ק, X, s9 n) s+ t8 C8 q
奶粉  7公克
% o' m, |9 R. h奶油  45公克 ☆夜玥論壇ק& Y5 R" W, D: M' E0 L9 e1 q2 l
白油  45公克
( @" c1 d' Y8 H1 P$ n8 |3 u9 T$ @4 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽  1公克 ☆夜玥論壇ק# S# U8 v, {* w8 j  k2 `. Y3 E1 Z
全蛋  60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 q% o( e. y" b) K
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【做　法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ B' T3 k9 Y) k- o# B
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。 www.ds-hk.net2 i9 m1 b  e3 |6 V  A) p/ ?1 K
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2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。
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3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。 www.ds-hk.net1 w  O; N& C" S) H# j. @5 E- i$ R+ }
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4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。 2 z  k$ d5 O9 N& o
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5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。
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7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。 www.ds-hk.net( ~1 T$ r' ^2 p; R4 Q9 N( C6 m* F- K

/ |2 Q* K* y( l8 Z- w. Z  G# X9 Q0 Pwww.ds-hk.net8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。
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9.放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。