[甜品] 宇治皇冠麵包〔已檢〕

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【材　 料】
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高筋麵粉 192公克
5 t8 y- O% e: @. X" a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區低筋麵粉 192公克
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水 115公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( F6 q1 {4 b; E) S/ S1 |
細砂糖 92公克 www.ds-hk.net& \( O2 m7 b6 F* v/ w
蛋 30公克
+ Y; N; a9 e' M/ D# ?奶水 48公克 2 G/ C/ }5 J/ ?  j
奶油 62公克
0 u5 R5 D% [* gwww.ds-hk.net抹茶大理石片 500公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ L$ g9 s5 f+ q5 @, m

. H) h. f" r$ @8 W. S1 _www.ds-hk.net【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 a( A8 b& s9 r$ M* P: o

- E' w) k3 d7 A" u6 `" H/ z9 O☆夜玥論壇ק1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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5 h* J4 ^' ?9 q8 a2 B+ [www.ds-hk.net2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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% ^! j/ X3 P/ D1 U☆夜玥論壇ק3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。☆夜玥論壇ק! ^! }# L3 a! S6 r3 J
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 j5 S8 z0 U6 S
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5.將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# a2 |" A* O! ?% ~, ^3 _( P
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6.將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
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