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[甜品] 柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

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1 l; h$ h8 B1 v; i6 Z8 u最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.取出麵糰放入容器中,以溫度28℃、相對溼度75%,進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後,在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉,以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面,展開成正方形。www.ds-hk.net9 o/ g' r$ x' U9 C$ [, q9 N
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後,中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉,麵糰展開時才不會破皮。- T* `1 \% b1 o6 d3 B$ P/ c

5 l. r+ M2 c: T☆夜玥論壇×§4.將包裹好的麵糰桿開,桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除,以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後,放入冷藏90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ]' @2 M5 b' }+ K; p
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5.將麵糰桿成長32公分、寬24公分,切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h' A' c: ?+ |' G; M, J
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6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。; h' k% G9 P; k- d! ?" H- a1 w6 w

3 z# @4 O' N1 K8 C% m/ V8 \+ B" ?7.入爐烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙約15分鐘即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]

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