[甜品] 柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

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高筋麵粉 154公克 www.ds-hk.net0 `  s$ f% N, s; N4 C
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新鮮酵母 9公克 www.ds-hk.net- `! M2 R( x4 Y; Z: G/ r9 J
水 92㏄
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蛋 37公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 p# B5 k9 L; E* h
奶水 25㏄ ☆夜玥論壇ק2 f9 p4 t8 Y8 Y( T9 g
奶油 49公克
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其他：
8 U# T8 o' ~, F" ?4 O☆夜玥論壇ק橙皮蜜餞 100公克
- u5 \! \- |+ L! Y1 r4 w葡萄乾 30公克
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【做　 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 C7 u7 t  u2 a4 @" T

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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ i* C  C( ~! f" }2 [  [+ \. d
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ~% ^1 f1 r% }3 o8 b
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5.將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 p8 h: n3 J" I! Q
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6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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7.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。% z6 p3 X* o6 V/ K: Z