[甜品] 柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

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高筋麵粉 154公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ^4 \' p" g. G5 ^
低筋麵粉 154公克
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水 92㏄ ☆夜玥論壇ק# y1 z( x- J6 n  f( }$ u
鹽 5公克 " A% |- ^( a3 D, p2 e* F, Q6 p
細砂糖 74公克
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* E( c. h& F  V, g) P* n☆夜玥論壇ק奶水 25㏄
* t- o% c  o' p☆夜玥論壇ק奶油 49公克
+ d5 d6 ?6 d7 W+ q' k6 J7 ewww.ds-hk.net布丁大理石片 500公克 www.ds-hk.net7 g( g9 `2 g3 ]- `' d2 x- h
其他：  k: g  r# z, m4 S& Z1 |1 S
橙皮蜜餞 100公克 ☆夜玥論壇ק- Z5 ?. t) G! L0 K) Q" m2 N( Z
葡萄乾 30公克
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק% h. H+ Z( e) \9 S
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。☆夜玥論壇ק' l9 W3 ?" Q3 {9 Y7 I# C  O

8 v" b3 d+ ~! M6 k☆夜玥論壇ק2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。: z+ p8 Q! [3 k( u3 Z: C- V, i& N7 y

* \$ ]1 x8 W& R$ x) ~) @2 Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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: \+ G2 k: j; N6 G  ~5.將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 s  t& y. F+ }* H& O) r

1 j( s0 j5 ]2 twww.ds-hk.net6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- O0 d/ ~; n8 j
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7.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。
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