[甜品] 酒香舒芙蕾

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英式奶油醬：
# J1 B& u3 q# v. g# g蛋黃 12顆 ) c) @. T) K" K, @6 D' ]- }$ @  t
動物性鮮奶油 750公克 ☆夜玥論壇ק$ J1 z+ l0 w& W" q* l& T- V3 ^5 c
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全脂鮮奶 750公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 K8 |1 ?- j& M4 |, n  `
砂糖 300公克 ☆夜玥論壇ק' l. J7 O- h4 a1 K! W3 S/ o
舒芙蕾餡：
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蘭姆酒 少許 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 t/ e! o, A4 I! n
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藍莓 20顆
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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t) M$ G7 A7 i

& x6 W" z, s- B, a$ H5 f+ D1.將材料A中的全脂鮮奶和動物性鮮奶油放入鍋中，以中火煮至滾沸後，滴入幾滴香草精熄火備用。☆夜玥論壇ק# o, H1 B! e; Q) v3 k$ D; d7 \

5 w: u& V: {3 w1 I2.取材料A中的蛋黃和砂糖混合拌勻，打發至乳白色後加入作法1，開中火並一邊以木杓攪拌均勻（避免起太多氣泡及加熱造成變質）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 T# H, |3 @5 x
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3.將作法2加熱至85℃成濃稠狀時（可以手指劃開木杓上的奶油醬作測試，劃開那道痕跡上方的奶油醬沒立即流下，即為成功的奶油醬），熄火放置冷卻即為英式奶油醬。
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4.取材料B中的蛋白打發至濕性發泡後與砂糖拌勻，再與作法3的英式奶油醬和藍姆酒混合拌勻即可。
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5.取10個杯子將作法4的材料倒入杯中，以抹刀抹平後放置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上鏡面果膠，放上草莓、藍苺、茴香和金桔，最後撒上些許開心果碎裝飾後即可。 www.ds-hk.net2 `6 h) \8 F# P$ r' f; l- ]! t

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