[甜品] 酒香舒芙蕾

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【材　 料】
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動物性鮮奶油 750公克 % B. c$ v' e6 ^; p% l% d# q, A1 Q
香草精 少許 5 R( _( A  q* ?. }' x. v2 a9 c$ m/ n
全脂鮮奶 750公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 u7 B( r! r9 w- x+ l0 }( Q& n+ Q
砂糖 300公克
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蛋白 600公克
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英式奶油醬 1300公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 L' |  c2 F; R
蘭姆酒 少許 % b: c2 U9 c  ^
鏡面果膠 適量
8 F" c! ~* c' M6 w草苺 15顆
0 p$ F, j% s! t! ?2 t4 ~" V# X# nwww.ds-hk.net藍莓 20顆
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茴香 少許
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3 x! j: i7 F% P; p, U( a3 y☆夜玥論壇ק【做　 法】
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1.將材料A中的全脂鮮奶和動物性鮮奶油放入鍋中，以中火煮至滾沸後，滴入幾滴香草精熄火備用。
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" C/ z6 x0 ^7 }" \& a9 v2 dwww.ds-hk.net2.取材料A中的蛋黃和砂糖混合拌勻，打發至乳白色後加入作法1，開中火並一邊以木杓攪拌均勻（避免起太多氣泡及加熱造成變質）。, f. U0 e$ J* c# c) V* c

+ b- @& X8 m" c7 u9 ]( C+ D& xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.將作法2加熱至85℃成濃稠狀時（可以手指劃開木杓上的奶油醬作測試，劃開那道痕跡上方的奶油醬沒立即流下，即為成功的奶油醬），熄火放置冷卻即為英式奶油醬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. _' l2 I8 \& X5 H' J! J
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4.取材料B中的蛋白打發至濕性發泡後與砂糖拌勻，再與作法3的英式奶油醬和藍姆酒混合拌勻即可。
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【備　註】
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份量：10杯
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