[中菜] 泡菜蒸魚〔已檢〕

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鮮魚 1條
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水 2大匙
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醬油 1茶匙
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蒜泥 1/2茶匙
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米酒 1茶匙 ☆夜玥論壇ק  u9 m) H7 W8 s: [: y

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; D  c* f1 r" L% Y9 S% U; _3 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.鮮魚洗淨，背部直劃一刀；蔥切蔥花，備用。
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2.大白菜泡菜切碎，加入所有調味料拌勻，即為蒸魚醬，備用。
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3.將作法1的鮮魚置於蒸盤上（鮮魚與盤面接觸處可墊一節蔥，以利快速蒸熟）。
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8 t& c/ j/ T3 p- o" \( D, R0 t2 bwww.ds-hk.net4.將作法2的蒸魚醬淋在作法3的鮮魚上，放入蒸籠內蒸約15分鐘，取出撒上作法1的蔥花即可。 ☆夜玥論壇ק9 X* E+ z9 N; |4 _8 C0 H
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(1)將魚片洗淨瀝乾，米漿白菜泡菜葉切半備用。
, a. M% p. L7 U6 ?2 v5 t8 |6 `' i( p" u☆夜玥論壇ק(2)每片魚放上少許薑絲，以白菜泡菜葉捲裹包起，依序做好後放入盤中。 & J$ g7 o; M7 A, l8 y8 W3 G
(3)倒入高湯後撒上辣椒片，蓋上保潔膜後，放入電鍋蒸12分鐘立即取出，再撒上香油及香菜。試吃時若覺口味不夠鹹，此時可再加少許鹽調味即可。www.ds-hk.net! j( q0 s' X  K6 `* B! X

  y/ l2 y1 Q, s% S, Z) K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 17:00 編輯 ]