[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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A.蛋白 432公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Q- M7 r5 L( w4 g( k! ?1 J
塔塔粉 2公克
& P: X& ~& I4 N7 G& d; v* v☆夜玥論壇ק細砂糖 259公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. V6 W6 d* ]; t% f6 b1 _
鹽 4公克
' A) I" j; Z# e1 ewww.ds-hk.netB.香吉士柳橙汁 108公克
- w. {1 C4 o- N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區C.低筋麵粉 195公克
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0 m/ r& _; t9 z$ }【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) M+ G3 g  C+ h! y3 e8 @5 W

! ]3 s, t, z+ G( G- ?7 R☆夜玥論壇ק1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
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3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。
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4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 J4 J) l9 |6 [: g& G& f
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5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火150℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。www.ds-hk.net; j9 G. z* c. E
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6.繼續烘烤約15∼20分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕體表面，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。
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! C; f! Y0 R$ H6 u% i  q5 s7.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。
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8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ?0 A" _+ A0 d+ R. [

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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]