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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
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小 發表於 2009-6-9 19:08 只看該作者
燈碗肉
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第739個瀏覽者
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; w4 p8 ]" G. w7 S a; m5 @羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。 ☆夜玥論壇ק% t1 V2 k5 P7 x7 W1 |
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做法：
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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三、撈出控淨油。
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; y1 q- v! d! |☆夜玥論壇ק四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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六、稍燒後芶芡。
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七、放香油、蒜末，翻勻。
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! ]. V R4 f& d% z. G# pwww.ds-hk.net八、起鍋裝盤上桌。 www.ds-hk.net' K& `) P+ K& O+ K* ^* V
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