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[中菜] 椒麻淋雞肉片

椒麻淋雞肉片

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: }5 r( j! }$ J# @" u小黃瓜 2條
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薑末 20公克
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醋 20㏄ 1 t+ i7 }3 o  ]) L4 l
糖 6公克
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1.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,以小火將花椒炒香,盛起切細末,油保留備用。
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4.雞腿肉去骨後再去掉雞皮,放入沸水中汆燙約3分鐘即熄火,以餘溫將雞腿肉浸熟,撈起,以片刀切成薄片,置於作法3的小黃瓜塊上。
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5.於作法4淋上作法2的椒麻醬即可。
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