[小錦囊] 不黏鍋的技巧

1.用平底鍋煎蛋或煎餅時，經常會燒焦或黏鍋，如果在入鍋之前，先以削皮的馬鈴薯擦鍋底，就可以煎得恰到好處。6 O! _# w6 c% s

) F: g5 |4 W) `: O7 v* C! e; ?www.ds-hk.net2.先熱鍋後(鍋要乾淨，鍋內不可以有水)，倒入少許乾淨的沙拉油，讓油均勻分佈鍋底，開中火，利用熱油燙鍋後再將鍋內熱油倒掉，鍋子再用來煎炒，就不容易沾鍋了。要注意的是平底鍋切忌用清潔劑或以鐵刷球清洗，平底鍋使用完後最好就放在灶台上加水燒開，再將污物倒掉，再把鍋子擦乾淨即可。
! T$ {- K# f: U3 q/ Q5 p* pwww.ds-hk.net還有，用油熱鍋時，請勿超過發煙點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ Q9 K' f9 x% Q/ }

$ H8 U+ ~, g4 N: d, ?( T2 C/ l☆夜玥論壇ק3.可以煎前，在油鍋內放少許鹽巴。