[中菜] 青瓜鮮鱿卷

烹製方法（三人份）　
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 S5 r1 M8 e2 n) I9 \( E' d, D
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青瓜(半根)、鮮鱿魚(250克)、紅椒(半隻)、薑(2片)☆夜玥論壇ק2 m6 q$ S, L2 ^. d7 k
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醃料：☆夜玥論壇ק7 j/ G2 D# f8 r1 |* j4 k
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料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)☆夜玥論壇ק1 q9 Y0 K7 v1 T) T$ x
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醬汁：
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海天金標蠔油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、高湯(3湯匙)
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調料：
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' Y! T/ ?2 n3 l; s: a油(3湯匙)、生粉水(1/4杯)5 N7 ]1 J9 G7 h' O. s  h' B4 [4 f

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1 鮮鱿魚洗淨，先劃花刀，然後切成條，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 a/ u/ b  C5 T' ?8 k: F9 ]. v8 o
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8 w2 I7 m9 k, J1 s/ ?3 G. z" s" c. Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" o& M# }  ]; k0 t6 R
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3 取一空碗，加入1湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和3湯匙高湯，調勻成醬汁。
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4 燒開半鍋水，放入鮮鱿魚焯至變色，立即撈起過冷河，瀝乾水分。
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5 燒熱3湯匙油，炒香薑絲和紅椒絲，放入青瓜條快炒15秒。
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9 A: n" L7 a3 M: B6 放入鱿魚卷翻炒幾下，澆入醬汁炒勻煮沸。/ b2 g- h5 ?; ?4 b- U8 }

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7 淋入1/4杯生粉水芶薄芡，便可裝盤。
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廚神貼士☆夜玥論壇ק( m# o' W8 D4 ?; w* A1 i
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1、優質鱿魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質鱿魚體形瘦小殘缺，顔色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* I% n+ h& U4 P0 _% x# {3 S- s
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2、清洗鮮鱿魚時，不僅要去除内臟、牙眼和墨囊，還要剝去外層的紅膜，以免烹調時會染紅菜餚。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: n5 X3 a, I# j) [/ N" X
　　
$ t9 n) G2 |9 M' o9 w☆夜玥論壇ק3、鮮鱿魚很易熟，給其飛水和拌炒的時間不宜過長，否則鱿魚的肉質會變硬，口感會不彈牙。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 L: Z/ C: w0 h1 T$ w
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4、鱿魚飛水的作用：一是去除鱿魚的腥味，保持脆嫩的口感；二可防止鱿魚炒時出水，沖淡成菜的味道。