[甜品] 波本威士忌布丁

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【材　 料】
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A.細砂糖 120公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- V; D& E8 X& t
水 適量
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B.動物性鮮奶油 200公克 www.ds-hk.net8 ]+ s: c" k* l/ Z
全脂鮮奶 400公克
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肉桂粉 少許 www.ds-hk.net: Y. q0 _" L% ]
D.全蛋 2顆
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2 R5 i( {' P0 [5 Bwww.ds-hk.netE.波本威士忌 55公克
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【做　 法】 . k# R( C2 x& ^6 l- G6 f- ~

& P  Z* b+ M. _! Q* ]" f. i! f% l☆夜玥論壇ק1.所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖狀；所有材料B混合以中小火煮至微熱，沖入煮好的材料A中拌勻備用。☆夜玥論壇ק1 s+ K& _, Q! {" E6 U! }6 B
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2.所有材料C拌勻，加入所有材料D打發至呈乳白色備用。www.ds-hk.net3 p6 k: H  Q% r- r3 X* r
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3.將作法1材料沖入作法2材料中拌勻，再加入波本威士忌攪拌均勻，以細篩網過濾出波本威士忌布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。% C6 I* w3 ~& q

, X6 }+ E  \  }) _0 ~8 w' r☆夜玥論壇ק4.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的布丁模型，以上火140℃／下火140℃蒸烤約30分鐘至波本威士忌布丁液熟，透取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前以篩網撒上少許肉桂粉裝飾即可。