鮮蝦風味厚蛋煎

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Ａ. 鮮蝦15隻、醬油少許、甜豆30公克、沙拉油適量* P# i# k8 B+ V2 Y5 w8 J/ z
Ｂ. 蛋3顆、白酒3大匙、醬油1小匙、鹽1/4小匙- b, g( o% @- t
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作法：
$ f- r7 z. R+ b- M8 e7 k$ y1. 鮮蝦去腸泥，剝除蝦殼，放入滾水中汆燙一下立即撈出，泡入冷水中冷卻，瀝乾水分，與少許醬油略拌一下，切成1公分長度備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ n! y* y' B% M) o4 f3 B5 G
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2. 將甜豆剝除細筋，放入滾水中汆燙，撈起後泡入水中冷卻，再切成1公分長備用。
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3. 將蛋打散，與其他材料Ｂ調和均勻成蛋液，再與作法1和作法2混勻。
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) c- A9 W- H$ H8 e2 o% N5. 鍋底再抹油，倒入適量的作法3，並掀起鍋邊蛋皮，讓新加入的蛋液流入下方確實佈滿整個鍋底，煎至半熟時，將後端的蛋皮摺向中間，再摺向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完。
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6. 將煎好的蝦仁風味厚蛋取出，用竹簾整形，待定型後即可切塊盛盤。