[中菜] 香辣鳕魚扒

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烹製方法（二人份）　
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材料：
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金鳕魚扒(1塊，300克)、蔥(1根)、蒜(2瓣)、薑(8片)
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$ w  M) p( h/ Y& D: k. A2 @- k6 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油(3湯匙)、米酒(1湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
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1 蔥白切成末，蔥青切成蔥花；蒜拍扁剁成末，薑切成片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 V1 W& b! `0 O0 e& `. f: g
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/ G9 X* _' G4 p' h☆夜玥論壇ק2 金鳕魚扒用淡鹽水解凍，洗淨拭乾水分。☆夜玥論壇ק- Q- V0 y8 F+ i- i
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3 取一空碟，鋪上一層薑片，放入金鳕魚扒，淋上1湯匙米酒，塗抹均勻備用。
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/ X+ z- U" b0 Rwww.ds-hk.net4 燒開鍋内的水，放入金鳕魚扒，加蓋開大火清蒸5分鐘，熄火續燜3分鐘。
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5 取出蒸熟的金鳕魚扒，倒掉碟中的湯汁，去掉薑片。 www.ds-hk.net7 o  |4 I; B1 L# i5 ~

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6 燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和蔥末，加入1湯匙蒜蓉辣椒醬、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，熄火灑入蔥花炒勻。☆夜玥論壇ק' o0 T6 \* R2 K) L
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廚神貼士
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/ y' T8 A6 N: u  I; K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、在金鳕魚扒下鋪薑片，既可起到去腥除味的作用，還可縮短魚扒的清蒸時間，使其容易蒸勻蒸透。www.ds-hk.net. W* S3 ?! P- f' e% z4 S' Q
　　
. `: X! \) L6 N0 l7 I$ f( d: K5 |6 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、金鳕魚扒蒸熟後，要將碟中的湯汁倒掉，可使魚扒的腥味減輕。☆夜玥論壇ק4 Y. x2 }/ m# x2 D
　　
' A% g9 H* f- z# N5 Xwww.ds-hk.net3、一斤左右的魚清蒸時間爲7∼8分鐘，因此這塊金鳕魚扒蒸至5分鐘後，便可熄火稍燜一下，使其完全熟透。
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9 ?- I. ~3 l" A% z  J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、鳕魚以清淡鮮甜取勝，調蒜蓉辣椒汁時，切記味道不可過重，以免蓋住鳕魚鮮美之味。