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小 發表於 2009-6-23 18:35 只看該作者
鹽燒秋刀魚
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： s021084 您是第1064個瀏覽者
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& q, P$ a, d* l: m, P8 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 秋刀魚（さんま）顧名思義，形狀象刀，腹部銀色，秋天時候魚肉最為鮮美。一到秋天，日本的料理店門口的看板上，就會打出秋刀魚菜品來吸引食客，超市裡也會有賣，而且價格便宜，1條90日元左右（約6元左右人民幣）。
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& h: K) o1 r0 Z1 Uwww.ds-hk.net 秋刀魚體內含豐富的的營養，對人體極為有益，也是治療高血壓的良物。北海道雖然苦寒，卻有許多長壽老人，可為佐證。秋刀魚的脂肪雖然肥厚，卻屬於良性膽固醇，並不會使人過度肥胖，女士也盡可放開無妨。
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據說秋刀魚是對新鮮度非常敏感的魚。新鮮度喪失最細微的一分，味道便差別很大。所以日本的主婦一般都做鹽燒秋刀魚 ，卻只有兩種人敢做秋刀魚刺身：漁民和頂級餐廳總廚。當然我們買到的往往不如新捕撈到的秋刀魚新鮮，這也難怪秋刀魚只有鹽燒或照燒是最好吃的了。
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鹽燒秋刀魚
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材料：
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小酸橘 2個
/ @, L8 `' y6 W4 N, G) U: G☆夜玥論壇ק 白蘿蔔泥 適量
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調味料:
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炒香的芝麻 適量 www.ds-hk.net4 `( z' ~9 e( P; ?
醬油 少許
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' w, C3 O2 `4 T- m6 j" D做法： ☆夜玥論壇ק( |& K m" a: D; J4 b
1、把秋刀魚從肚子小孔處切開，收拾乾淨，一分為二，每一部分在兩側各斜劃一刀。
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2、在魚體上均勻撒鹽，醃15分鐘左右。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. L: l) }. _& F* X6 q
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3、明火烤箱，把魚放在架上，小火4分鐘左右，打開翻面，再烤4分鐘左右。表面焦黃即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! D5 M7 H ~/ s3 N9 c& d
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4、魚擺盤，小酸橘切開擺盤。 ☆夜玥論壇ק- k- y8 v4 I" O: [+ j8 W
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吃時，可在魚身上擠上酸橘汁，還可以把擠上酸橘汁的魚肉包在大葉裡，撒上芝麻，蘸醬油蘿蔔泥吃，不蘸醬油蘿蔔泥也很好吃，隨自己喜好。
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, l1 A# {6 B$ Bwww.ds-hk.net如果買不到小酸橘，可用檸檬代替。蘿蔔泥最好用蘿蔔尖部擦泥。
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