[甜品] 芝麻湯圓

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芝麻湯圓
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' [( q; B/ [! M皮料：糯米粉 4杯，滾水 220 ml，冷水 200 ml。（**將皮的材料分兩次做）www.ds-hk.net" {) z& }' M8 `: T
餡料：芝麻粉 200g，砂糖 200g，無鹽奶油或豬油 140g。
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做法：　www.ds-hk.net& F0 U$ W3 V7 k  @
1. 芝麻粉加入砂糖拌勻，將奶油或豬油融化成液狀，加入芝麻粉裡攪拌均勻即可。
, A1 D9 t$ M' _: Y( p6 t& f8 P' y+ g☆夜玥論壇ק2. 將芝麻餡分成一個個小團，儘量調整成圓球狀，然後放進冰箱冰硬（也可以冰到略硬時，取出揉圓再冰到變硬）。 ☆夜玥論壇ק! v% k8 K2 L. U& E7 f! \5 c
3. 為了避免皮變硬，可以將皮的材料分成兩半，先做一半，包好再做另一半。將糯米粉2杯調入滾水110 ml，用筷子攪拌，使部分糯米粉變成團狀，然後加入冷水100 ml攪拌成團，溫度降低後，用手揉成軟麵團。分割每個小團約重20g，輕壓出一個凹槽，填入餡料、收口、搓圓即可。
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. m2 T' `9 j: s0 ]. ]5 Bwww.ds-hk.net愛廚注：　
- r! K. P9 |  ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 把餡料冰硬再包會比較好操作，否則餡料很軟，不容易包成漂亮的圓球狀。www.ds-hk.net% e( t: n% L8 Y3 N9 ?) @3 {
2. 做好的湯圓要放在袋子裡封存，如果幾天內能吃完，就放冷藏﹔如果要久存就放冷凍，表面如有一點裂痕沒有關係，只要不露出餡料，煮後通常不會開口。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% _- _5 Q( e! o0 u  r8 _+ g6 G
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備註：　
, l% L. S$ o7 jwww.ds-hk.net1杯 = 240cc = 240 ml最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ~3 ^% L0 f# A9 D
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc = 15 ml
' U6 z' d" C' J☆夜玥論壇ק1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc = 5 ml
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3 _8 p8 c. }+ K9 z9 L' g☆夜玥論壇ק困難度：   **