[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)
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輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( q- N& ]& W7 _' X5 U/ K; q
調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克( v* {. O3 D. S
其他：炸油(花生油)1000克
( u* Y5 Q" p  c% y☆夜玥論壇ק
0 W  L( V& ?2 ~9 N7 s0 l9 v+ i" Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 將豆腐皮蒸至回軟取出，將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 n" t+ v5 \9 W  w. R* N$ Q4 P
2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ z+ P7 [* b0 Q) J8 c% R+ x! b! Z
3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；
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8 @7 ]5 F! Q/ r5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；
$ {/ s& J, }' \( G$ g3 L+ k( L6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；
6 Y1 P9 j% C+ D) B5 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；
  R" \3 U  O! r8 c: E* D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。
" ]+ H. v% G+ m' O/ e% }☆夜玥論壇ק要訣：
( c9 [# T) M, |☆夜玥論壇ק1. 豆腐皮卷 粗細要均勻，直徑以2 公分為佳；
$ ^5 D3 O+ I# W% c0 k& @8 G- R! Fwww.ds-hk.net2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；