[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 e$ Y6 D0 s( N6 ?6 D
因為形狀如黃雀故名最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ Q0 L8 O9 a7 a$ b
主料：油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克
1 G/ E& K- }% m) s! Z4 d☆夜玥論壇ק輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克www.ds-hk.net6 @2 X  g+ n% i% N# x" c# }- ~  n( v
調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克
7 R* S! ~& G0 A! P$ ywww.ds-hk.net其他：炸油(花生油)1000克3 f8 f5 t/ v: `7 [4 p5 p8 {; Z

. P! v# C  C% m5 @4 g* A☆夜玥論壇ק1. 將豆腐皮蒸至回軟取出，將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用；
" }/ P9 {3 I" y" P2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；
; \! Z" P9 |: X( e. iwww.ds-hk.net3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 W# u( M  m5 h4 P# h
4. 鐵鍋置火上，注入花生油燒熱，放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒，加入醬油、糖、味精、薑汁，煸炒入味後，加入水澱粉勾芡，裝入盤中冷卻後待用；
  b8 [& M* B9 f2 S& X& B; y☆夜玥論壇ק5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 X: u* S7 @; u, l6 F
6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, [9 @1 G- l8 v  m$ z
7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 w  `8 x3 g2 m
8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。2 w$ x  v3 \) F
要訣：
2 W. u5 r3 o  ^& i3 }$ pwww.ds-hk.net1. 豆腐皮卷 粗細要均勻，直徑以2 公分為佳；
; M9 v/ |3 ~4 k9 iwww.ds-hk.net2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；