[中菜] 北京熏茶素鵝

材料1 Q: i8 J, b, ^  D
甘笋/西芹/冬菇/上海腐皮各100克、薑絲50克、紹興酒/生抽/砂糖各2茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、腐皮120克www.ds-hk.net( f5 I& {+ t" u- e  o6 x8 M
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熏料：砂糖100克、香片茶葉200克、水100毫升6 I7 J3 Z* u/ p
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做法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ?$ ?& |8 V- t* L8 s! {# V
1.甘笋、西芹、冬菇、上海腐皮分別切條。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 R7 Y* W' _$ R
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2.將甘笋拉油；西芹汆水，備用。
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3.燒熱鑊，以薑絲起鑊，加紹興酒、生抽、老抽、砂糖、西芹、甘笋、冬菇、上海腐皮，炒至乾身後加麻油，盛起備用。
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0 X* {& s9 M! A6 o  {4 R$ I0 i☆夜玥論壇ק4.將腐皮浸凍水至略軟，瀝乾。
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0 \# s6 M9 y$ i% d* S( Iwww.ds-hk.net6.另於鑊中放入香片茶葉、砂糖和水，以中火燒熱，隔水放上素鵝卷，蓋上蓋，熏約10分鐘至金黃色，取出切件即可。  q; G3 e% ?; f- y; ?
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小貼士
' G. K- q6 z" W0 l" c, u9 ]☆夜玥論壇ק用砂糖做熏料，可令素鵝變得更金黃，而熏時不要太大火，否則會容易焦燶。