酥炸茄餅
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1.茄子切斜厚片,再從厚片中間劃一刀(不要切斷),備用。
- S5 K5 S- ^" L& Zwww.ds-hk.net2.蒜頭、辣椒、香菜都切成碎末狀備用。☆夜玥論壇ק$ V8 E% T( X! n3 J! ^
3.取一個容器放入蝦漿與作法2的所有材料攪拌均勻,再加入所有的調味料攪拌均勻成餡料備用。☆夜玥論壇ק0 U1 G) D6 @8 S) q1 F5 w+ P
4.作法1的茄子切片夾入作法3的餡料成茄餅備用。
) M. |1 T( Y- u. q0 h3 {☆夜玥論壇ק5.熱鍋,倒入稍多的油,待鍋中油溫熱至約180℃,放入作法4的茄餅,炸熟且表面金黃即可。
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