蠔油雞翅〔已檢〕
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蠔油雞翅【 阿基師 】
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3 a" p' m$ l) N 兩節雞翅6隻、蔥2支、薑1小塊、青江菜4株
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5 R% t: K" `: {0 C m+ x9 o& K" J調味料:☆夜玥論壇ק# }# ]/ ^* Y O ~
W1 g& W+ X5 N0 H, @☆夜玥論壇ק 蠔油1大匙、醬油、鹽、糖、香油
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1.雞翅切半入鍋,加入蔥段和薑片以香油煎香。
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' Q9 g' P: O8 m0 a& f2 Q) Z 2.青江菜去尾切半,滾水鍋中加1茶匙鹽汆燙青江菜至熟成,撈起瀝除多餘水分鋪盤。☆夜玥論壇ק6 D4 P( i% @$ p. P" j+ g
6 ~* D; Z* Y1 s! |4 _4 R/ u 3.作法1鍋中加入1匙醬油和100c.c.熱水加蓋燜煮約5分鐘,再調入1匙蠔油拌勻,再加200c.c.熱水加蓋燜煮收汁(見關節處即可知熟成與否)。www.ds-hk.net. m/ {5 h1 d! C8 Q0 C, s7 t
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:56 編輯 ]