紅麴千層燒〔已檢〕
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紅麴千層燒 【 郭主義 】
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食材：
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冬瓜250克(去皮切厚片)、乾香菇8朵(泡軟)、百頁豆腐1條(切厚片)、乾瓢2條、青江菜8棵(燙熟擺盤用)
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紅麴1大匙、素蠔油1大匙、香菇粉1小匙、糖1大匙、味醂1大匙、胡椒粉1小匙、八角2粒、香油1大匙、太白粉水
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, z6 R# G2 x$ c0 ~ E# l 1.起一150度油鍋，將冬瓜過油撈起備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 z% y# T& i2 Z; c: o, C$ `) P3 {
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2.冬瓜、香菇、百頁疊起，用乾瓢綁成千層柱。
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3.起鍋加少許油爆香八角，加入調味料、水，放入千層柱煨燒入味取出擺盤。
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" K' V6 t" I2 s$ M8 F P# P! Q: ewww.ds-hk.net 4.將鍋中八角取出，剩餘湯汁以太白粉水勾芡，淋上香油，澆淋在千層柱上即可。' L4 N" {7 l2 x2 Y7 I8 l. |
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:20 編輯 ]
