[中菜] 南翔小籠包

南翔小籠包
4 M8 U7 Y0 f% P0 g4 hwww.ds-hk.net材料
' {( A' S3 G( N: \www.ds-hk.net麵粉 500克
" z- n& e7 p$ V% e# |( K+ ?* |/ ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源冷水 3/4杯☆夜玥論壇ק6 L) \0 ^0 h! m4 `" {1 A
豬夾心肉（軟五花） 500克
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調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, R) m3 ]+ Q0 J9 o. h# f2 o
鹽0.25克
9 ?" d2 ]' Z+ f* h* Y0 \6 J6 I5 b5 }www.ds-hk.net糖0.75克
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淋油0.1克
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胡椒粉少許: O7 C  s# F8 q& }1 q4 }9 l
黃酒 0.5克
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1、將豬夾心肉剁成末，皮凍切丁，加調味拌勻，製成餡心；☆夜玥論壇ק; m: S/ D, |3 F" O% v
2、麵粉加冷水，其中水要慢慢加入，一邊攪拌至麵粉不黏手，再揉成面糰狀，外面再撒上少許麵粉，蓋上紗布略醱酵3∼4小時。☆夜玥論壇ק. n$ r" g' B, L; C2 |$ R. P- Z
3、再把麵糰分成小塊，壓扁後用桿面棒碾成如水餃皮般大小，依序做好，最後再撒上少許麵粉，這時就可以開始包入肉餡。
$ b6 C4 F2 _6 V* }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡心，捏成包子形；
$ u, I. B: Z6 U2 W2 h- ^1 z3 q5 N☆夜玥論壇ק5、上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色，底不粘手即熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ l: U3 T% y  X% w  W
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不要蒸過火，以免穿底，麵團要揉透，否則不易包捏。