苦瓜排骨湯
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薑片 10公克www.ds-hk.net- O5 e& W4 N2 G+ W& j
水 700㏄
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鹽 1茶匙
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米酒 1茶匙7 z3 R1 \! i6 M2 V/ {3 p
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4 S: [! e+ K# F" W0 M: y& G E2.苦瓜去皮去籽切小塊,放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起,以冷水沖涼備用。www.ds-hk.net2 E8 J3 b% L1 D9 r6 c8 K3 o
3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中,加入薑片、水,以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸,轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後,放入所有調味料調味即可。