[中菜] 金瓜扣玉腩〔已檢〕

7 }3 M6 v& C8 ~, k# v# N☆夜玥論壇ק材料：
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$ F( o% p' k  T☆夜玥論壇ק•西蘭花菜：600公克
' V, b# s4 W; ~4 v; Q% x☆夜玥論壇ק•南瓜：400公克☆夜玥論壇ק$ i9 e. @: j1 ^8 x% u% d0 |! @

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# {( U/ T" I- H; `/ U  L/ z☆夜玥論壇ק配料：
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•麥甜麵醬：2茶匙
5 [' K. ~/ z1 B) kwww.ds-hk.net•冰糖：3茶匙www.ds-hk.net* G9 `" Y; Z2 `* q, t
•黑醋：3大匙www.ds-hk.net, Z  c! ]  u) ]3 }" o/ W
•醬油：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" h, @+ |1 H) w
•蠔油：2茶匙% R! `- e: X9 Z3 j3 M
•沙拉油：1/3鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) H  X& D, [: i( I% W# l9 ~
•太白粉水：2大匙
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一、先用２茶匙的甜麵醬加上冰糖３茶匙、醬油２茶匙、黑醋１茶匙，略加攪拌調成「醃料」備用。五花肉處理乾淨後，先燙煮；冷卻後，再塗上２茶匙的黑醋。
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二、接著在鍋裡燒熱1/3鍋沙拉油，將塗好黑醋的五花肉放到油鍋裡面炸，大約炸２０分鐘。
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三、五花肉炸熟之後，撈起來放到冷水中泡冷。五花肉冷卻後，切成像骨牌的方形薄片。五花肉切好之後，再用醃料醃漬十分鐘。
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# \) j' v4 W; Twww.ds-hk.net四、南瓜先削去外皮，切成像五花肉一樣大小的薄片。南瓜切好之後，穿插著夾在醃好的五花肉片中，擺在鐵碗裡。擺好之後，將五花肉和南瓜一起放到鍋裡蒸，大約蒸４０分。
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1 n& p  q; D6 t! G☆夜玥論壇ק五、五花肉和南瓜蒸好之後，先把湯汁倒出來，再把五花肉和南瓜一起扣在盤子裡。
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六、接著燒熱２大匙沙拉油，把西蘭花菜下鍋炒熟。西蘭花菜起鍋後，擺在肉片的兩側。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% g2 b! f8 e$ R! D# ^- a0 P
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七、最後把剛才倒出來的湯汁重新下鍋燒熱，再加上２大匙的太白粉水勾芡後，澆淋在上面，就可以上桌了。4 e8 }, B& _/ M: {6 V
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:04 編輯 ]