[中菜] 金瓜扣玉腩〔已檢〕

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•五花肉：900公克(選用方塊型)www.ds-hk.net$ G0 ]" Z. b, `% P- N; d) S- b2 z
•西蘭花菜：600公克
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•麥甜麵醬：2茶匙
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9 Y5 G9 f" ?/ Z3 X$ I•黑醋：3大匙www.ds-hk.net6 ^+ D+ ]' h# l$ `4 B* ?2 t: Y( d
•醬油：2茶匙
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4 _4 w" v+ l& v; n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•沙拉油：1/3鍋
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$ r9 t5 G6 w% Y  g# d" x☆夜玥論壇ק一、先用２茶匙的甜麵醬加上冰糖３茶匙、醬油２茶匙、黑醋１茶匙，略加攪拌調成「醃料」備用。五花肉處理乾淨後，先燙煮；冷卻後，再塗上２茶匙的黑醋。
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二、接著在鍋裡燒熱1/3鍋沙拉油，將塗好黑醋的五花肉放到油鍋裡面炸，大約炸２０分鐘。
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( w- E3 g  V, s  P4 gwww.ds-hk.net三、五花肉炸熟之後，撈起來放到冷水中泡冷。五花肉冷卻後，切成像骨牌的方形薄片。五花肉切好之後，再用醃料醃漬十分鐘。www.ds-hk.net, _  B. Z6 Z( H" C4 z& B
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四、南瓜先削去外皮，切成像五花肉一樣大小的薄片。南瓜切好之後，穿插著夾在醃好的五花肉片中，擺在鐵碗裡。擺好之後，將五花肉和南瓜一起放到鍋裡蒸，大約蒸４０分。
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1 [. X4 A8 I6 r1 T% _5 swww.ds-hk.net五、五花肉和南瓜蒸好之後，先把湯汁倒出來，再把五花肉和南瓜一起扣在盤子裡。
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六、接著燒熱２大匙沙拉油，把西蘭花菜下鍋炒熟。西蘭花菜起鍋後，擺在肉片的兩側。
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七、最後把剛才倒出來的湯汁重新下鍋燒熱，再加上２大匙的太白粉水勾芡後，澆淋在上面，就可以上桌了。
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