[中菜] 羊城炒米雞

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材料：www.ds-hk.net2 k4 k* V) Z+ I) \

- H/ u' M' D( wwww.ds-hk.net•土雞：1隻(約1700公克)www.ds-hk.net6 I* T6 U! Q! C% p; _" p7 U
•蓬萊白米：2500公克
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% a4 c& k0 c. Q) d! I1 z7 f; Ewww.ds-hk.net配料：
% z% R# p* C+ u9 r, T( J! D" Z+ z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
- t# O/ F4 ~! k' {www.ds-hk.net•蔥花：6大匙
5 d: g5 _% E+ v3 I5 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•薑末：4大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# |1 O' u2 a9 Q% _0 L1 e' u
•紹興酒：3大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% z" O( e/ {& l0 E
•鹽：1大匙
3 i: D" \* T% q0 G, f2 I* h☆夜玥論壇ק•冷開水：半杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 t& y! @2 T3 D8 m+ \( e2 H% J
•烏梅子：3個3 t( w8 }1 ]; L  s
•蜂蜜：1茶匙
" y& e- N$ @4 k( r% ]0 F, @% w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•桂花醬：1茶匙www.ds-hk.net5 |3 n1 [  J0 g" l5 i( @* Q
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& N2 S: L  l, Cwww.ds-hk.net, Q; m9 y9 r# N& q. ~7 c
做法：
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一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。
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% I% |1 \2 v7 M4 Z) f☆夜玥論壇ק二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。
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2 k% E/ z: v4 I" ~, K* _www.ds-hk.net三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ N2 J- e6 r2 R! k

+ y2 v2 `: X( K. C4 x; I/ n四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t! P; r; f  N
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五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。
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( D; |3 N( i4 M  {( n9 W% A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。☆夜玥論壇ק. P3 A, X3 r( b3 \5 ~* o

* r8 x# ?- D) }( e8 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。
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●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]