[中菜] 咖啡小排骨

材料：www.ds-hk.net4 j/ U9 x3 x( {& j+ S
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•小排骨：600公克☆夜玥論壇ק1 Z% B0 ^, T0 M! K
•咖啡粉：30公克☆夜玥論壇ק% a5 M8 }9 _1 x; P: s& z5 ~
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配料：
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- D7 _0 t8 E; s# p( I☆夜玥論壇ק•雞蛋：1個
: w1 U" u% z$ Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•牛排醬：1大匙, D! T4 f1 f- U. a6 j" n
•玉米粉：2大匙
" n, |6 s$ Y& ~: t6 x5 l% Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•清水：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. p( T* d* O' Y% d; x: G' H5 G* K
•蕃茄醬：2大匙2 h# ^. {/ ?* z
•糖：1大匙- S% W" G6 K3 L  H  M
•鹽：1茶匙
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0 W4 ~. l& u7 e* W6 vwww.ds-hk.net一、先打１個雞蛋，再加入咖啡粉３０公克、玉米粉２茶匙、鹽1/2茶匙、清水１茶匙，攪拌均勻後就是「醃料」了。再用２大匙的蕃茄醬與牛排醬、糖１大匙、鹽半茶匙，攪拌調成「綜合調味料」備用。
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8 l% p3 `& U8 ?2 V) Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源二、切塊的小排骨先用「醃料」醃漬四十分鐘，讓排骨能夠充份入味。排骨醃漬好後，起火熱鍋，用大火燒熱1/3鍋沙拉油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ e3 Z2 E. k/ f/ {0 A2 v; m6 V: V4 o  ~
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三、油燒熱後，把醃過的排骨一塊塊的放進鍋裡，用小火慢慢炸。排骨快熟的時候，改用大火，這樣可以把排骨的外皮炸得更加酥脆。www.ds-hk.net& a' l+ z; }; y5 K8 r, v+ Z; }9 n- p
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四、排骨炸熟以後，先起鍋，倒掉鍋內的油。現在重新起火，把「綜合調味料」和小排骨一起下鍋拌炒一下，就可以起鍋了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' N8 t* M% {4 n5 p

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●　做這道菜的時候，絕對不可以加味精，因為咖啡粉一旦與味精混合之後，就會產生化學變化，呈現嚴重的苦味；所以請特別注意，做這道「咖啡小排骨」時，千萬不可以放入味精。
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●　咖啡除了當做飲料之外，也是一種特別的調味料；例如「咖啡小排骨」、「咖啡薰雞」等等，都是用咖啡粉當調味料做成的菜餚。☆夜玥論壇ק* ]4 L% ~! X* \1 M0 Y  Z

2 q" b8 l: O. f/ c[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:20 編輯 ]