[中菜] 蠔油芥藍牛肉〔已檢〕

材料：
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•牛肉：225公克☆夜玥論壇ק+ A* G# h( _7 k8 D
•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)
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配料：
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4 d6 k) V9 t! T* x•紅蘿蔔：3片www.ds-hk.net7 q, c7 o1 F9 u1 S9 O$ m9 V: O8 f
•蠔油：1茶匙
, }! a1 t9 Y! E1 _0 V: h8 F3 D  J; x% K' Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•醬油：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 d) @7 h, A- [( C3 r, H
•蒜末：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 R. v  `7 ]* J3 _3 v5 x
•米酒：2大匙, w& M( e6 \( x4 M# x
•太白粉：1茶匙
0 p" h+ ?4 V' g. E5 v6 P☆夜玥論壇ק•太白粉水：1大匙
. p: ^- a5 A+ S( l0 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•糖：1/2茶匙
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7 v6 x/ ~  G3 dwww.ds-hk.net•高湯：6大匙
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1 n- ]& k0 j# P3 B( ^# p一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。
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二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。www.ds-hk.net' k- x  X) c$ O$ J  t8 ^9 R7 s* u
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三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。
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3 u. b5 z1 j( ~$ t" Z" T, v; ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。( r  k7 S- f2 ^
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]