蠔油芥藍牛肉〔已檢〕
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材料：☆夜玥論壇ק1 l3 _# T7 y" r. J) G
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•牛肉：225公克
N/ c* z; e& {3 M, o/ [•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)
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, L, i5 O: p. [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•紅蘿蔔：3片
; u g" |: j F W" ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蠔油：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 F7 c( O9 @4 L- {- j
•醬油：2大匙
! |6 n9 G$ R! v: ?* |0 z. O9 A/ iwww.ds-hk.net•蒜末：2大匙
& z6 Y' j% k- t, Q7 D☆夜玥論壇ק•米酒：2大匙
3 d& H u- o |9 awww.ds-hk.net•太白粉：1茶匙
# o& y; Y8 K+ B) c☆夜玥論壇ק•太白粉水：1大匙( Y& N. h5 w0 s% S# o+ C/ O* O. _0 `
•糖：1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 u: k5 t& U! l: d2 ^: C% W
•鹽：1/4茶匙☆夜玥論壇ק3 ^" n$ I7 O! C- P. t# Y
•沙拉油：6大匙
# b1 Z! k/ a, H0 {2 }, \8 vwww.ds-hk.net•高湯：6大匙
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一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。6 i/ |8 ]% ^5 ^: q! Q' o: S2 ^
) y, C$ t9 G( x% B; O# O! [. ~# \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。
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三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。
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四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Z8 L0 C4 o+ Y# l
Y$ ]; ^' y3 B& u2 U. r[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]
