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[中菜] 翠玉蝦排

翠玉蝦排

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& k8 x6 |- M' ]☆夜玥論壇×§•明蝦:5隻
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•青豆仁:300公克
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配料:
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•芝麻:1茶匙☆夜玥論壇×§( e& C9 p! x5 Q  m: N
•雞蛋:3個
0 \3 X8 _* ?7 S$ g☆夜玥論壇×§•蔥:3根
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+ w6 T) e2 y8 b9 W; {3 C☆夜玥論壇×§•太白粉:3大匙☆夜玥論壇×§" Z. b( n: U/ V! c' k
•鹽:1 1/4茶匙
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) y2 W1 [6 r- C- Z& c1 x3 T% y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•米酒:2大匙☆夜玥論壇×§0 K! z0 B1 [# r. B$ d/ O
•清水:2杯
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1 t. |  {0 ?* x7 c1 X# Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
1 x3 L  M( D" X( L, U. bwww.ds-hk.net二、處理好之後,再用刀子沿著蝦子的背部切開,對切成片狀。蔥和薑塊用刀背拍碎,與醃料一起放入蝦肉裡略加攪拌後,醃漬二十分鐘。
& S: b" F1 J% l最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區土司切除硬邊,再對切成兩半。
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3 J: j/ }* v, M$ {" n$ ?9 W三、把三個雞蛋的蛋白倒在盤子裡,蛋黃放在另外一個盤子裡備用。蛋白用筷子打勻,一直打到蛋白凝結得可以倒過來放為止。
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四、青豆仁倒進果汁機裡,加入一杯清水,把青豆仁打成泥狀。將打成泥狀的青豆仁倒在漏勺上,濾掉豆殼。
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. Z: {3 A# I/ \& \最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區五、再準備一塊紗布舖在漏勺上面,青豆泥倒在紗布上,包緊紗布,把青豆泥的水份擠壓出來。青豆泥的水份擠乾之後,就是青豆沙了。
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4 H6 m3 m: `1 y# ^: S% K☆夜玥論壇×§六、再把這些青豆沙倒入打好的蛋白裡,加入3大匙的太白粉及1/4茶匙的鹽,一起攪拌均勻,這就是特製的「青豆醬」。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! _! A* x0 h' f
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七、蛋黃打散後,均勻地塗抹在每一片土司上。蛋黃塗好之後,再把醃好的蝦肉沾上一層厚厚的青豆醬,蝦尾的部份不要沾到,讓它自然的翹起來。沾好之後,在蝦排的前端沾上芝麻,依照大小方向平放在土司上面。
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八、全部蝦排都處理好了之後,起火熱鍋,放入半鍋沙拉油,把油燒到二分熱。再把蝦排平放在大漏勺裡,直接放進油裡面,用小火慢慢炸。炸的時候蝦子要向下,土司向上。蝦排炸到外層顏色變深以後,就可以起鍋了。www.ds-hk.net1 h# M+ ?" Y3 E3 e; m' N

. C6 b) Z5 t% L: |2 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 `: T! B. H& H. Q

3 [, \! G9 ?4 \8 j* q● 一般傳統蝦排的顏色都是白色的,這道「翠玉蝦排」在菜裡添加了青豆的鮮綠,所以蝦排的外型與色澤顯得更加精緻美觀。
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0 H% L. R8 L: R/ C; H6 w3 e1 bwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:23 編輯 ]

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希------發這麼難的誰會做呀?   bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ F) c9 G/ t: q. t( N' Z3 c
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1 Z4 p  a% Q8 `" E, P$ Y1 i最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區我們又不是專門的....

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看似很難,其實也還好www.ds-hk.net# J5 W5 ]5 D9 a. ]
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就比較複雜點罷了

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回應 希漾 第 3 篇文章

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:雷倩倩
複雜=難/ j# j$ y" U6 L
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希就只會光說不練而己,有本事做給我看呀?  

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:      看起來   不太好吃

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的確,畢竟綠綠的+ d; x1 e9 ^! U
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☆夜玥論壇×§1 v; B+ }# u% G3 w* B
我做了你也吃不到阿!!

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