如意髮菜捲
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材料：
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•蝦仁：75公克7 X+ f( f2 u7 r* h& N
•髮菜：40公克! c' Y& z9 T" a6 \
•荸薺：75公克www.ds-hk.net% M& [& ?$ {+ ~0 ?2 G/ c3 Q
•生豬油：150公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ n9 M1 a+ z3 x9 }% _: O
•蛋皮：1張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 D% z. ~1 O; `- J
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# @: `, i. O0 ?* }% Y* ~配料：
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•胡椒粉：1/4茶匙
\$ @! t: k! Y! Y$ N% K☆夜玥論壇ק•太白粉水：1大匙☆夜玥論壇ק* M9 `( f" O# F \
•麵粉：3大匙9 S5 K! k7 a( C) J- ?$ N& V0 A
•高湯：3杯www.ds-hk.net3 w0 v9 o" i" d6 Q+ m( c5 v4 P+ i
•鹽：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 s1 w/ i5 {) C$ X p8 u& B
•蛋白：2個www.ds-hk.net# ]' X# R) c0 y! I
•糖：1/4茶匙
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5 J+ C: r' n( u3 C' I Z9 e+ kwww.ds-hk.net一、先用２個雞蛋的蛋白與麵粉３大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙攪拌均勻，調成「醃料」備用。再用鹽半茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉半茶匙、高湯2大匙，調成「綜合調味料」備用。☆夜玥論壇ק8 F: k+ `- r+ n3 o7 s
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二、接著把蝦仁和荸薺用刀剁碎，與生豬油放在大碗裡。
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三、再把髮菜剁碎，與蝦仁和荸薺放在一起，加入「醃料」一起攪拌均勻，使這些材料與「醃料」混合均勻。攪拌均勻後，再將這些餡兒塗在蛋皮上，用刀細細抹勻。抹的時候，刀面上最好沾點水，這樣抹起來比較方便，餡兒也會抹得既平又薄。
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x3 v% q" L0 A4 S/ V四、抹好之後，把蛋皮捲起來，捲的時候，分別從兩邊向中間對捲，並稍微壓一下固定形狀，蒸好之後才不會散開。
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- l5 z4 z* X4 ~# a5 ?' e2 {www.ds-hk.net五、捲好後，將髮菜捲放進蒸籠裡蒸十分鐘左右。蒸好後，取出來，讓它自然冷卻。冷卻之後，再切成約１公分大小的厚片排在盤子裡。
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六、最後把「綜合調味料」倒進鍋裡煮開。勾芡後，把鍋內的湯汁直接淋在髮菜捲上，這道如意髮菜捲就完成了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ c0 l8 v+ |. h b0 T- w
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● 這道「如意髮菜捲」有點像日本料理的「壽司」，不過卻是道道地地的中國菜，外型呈「如意」狀，具有吉祥的象徵。
