貴妃牛肉
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•牛腩:600公克! x- D7 r% ~; K# c
•紅蘿蔔:200公克
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7 s8 }4 H# p9 D- lwww.ds-hk.net•辣椒:1支
- ?' O$ u0 j# f) c3 _9 Jwww.ds-hk.net•薑片:4片! t3 K! ?; z1 O( h) O' O: G
•蔥:2根
5 V4 L9 |1 t0 ?5 k1 Q$ W最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•高湯:2杯
) p0 O }$ H- C. s% L' w' f最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•米酒:1茶匙
; [5 m Y* @, u' N3 ^) u& C# Mwww.ds-hk.net•麻油:1茶匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& O! w, n% b4 g. K
•蕃茄醬:3大匙www.ds-hk.net) U8 P6 Z9 } ?) m
•沙拉油:2大匙www.ds-hk.net* Z' z2 E2 R/ r4 [5 B! M7 c
•太白粉水:2大匙
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做法:
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; m n- l' m6 k% Z6 c& |最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區一、用蕃茄醬3大匙加上醬油1茶匙、米酒1茶匙攪拌均勻,做成「紅燒料」備用。紅蘿蔔用滾刀方式先切成菱形的小塊狀備用。辣椒去子,切段備用。www.ds-hk.net. e" L3 k; Q9 b$ l. G. w+ G
: o5 _! e9 ~! q( w$ K4 z) zwww.ds-hk.net二、牛腩清洗乾淨後,切成長6公分、寬2公分的長條狀。切好之後,把牛腩放入開水中川燙一下,再撈出來瀝乾備用。接下來燒熱2大匙沙拉油,再將辣椒、薑片和蔥一起下鍋爆香。
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三、爆香後,再把牛肉放下去拌炒2分鐘。接著把兩杯高湯和「紅燒料」一起倒進去,用小火燜煮2個小時。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 I6 y8 X2 Q4 o. N& g
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四、兩個小時之後,先把鍋內的蔥和辣椒挑出來,接著將紅蘿蔔下鍋炒拌,如果湯汁太少的話,可以再加入適量的高湯。最後用2大匙的太白粉水勾芡,再滴上半茶匙的麻油,炒拌均勻後,就可以起鍋了。www.ds-hk.net# Z7 g: x2 y. X/ _/ ? j2 M* {/ i
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● 這道「貴妃牛肉」相傳是唐朝美女楊貴妃最喜愛的一道珍餚,所以才叫做貴妃牛肉。這道菜有點類似紅燒牛腩,但是味道比較濃,非常具有湘菜的特色。