[中菜] 貴妃牛肉

材料：
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' _6 U1 h' n( F/ m; \6 l9 i•牛腩：600公克☆夜玥論壇ק7 F; V6 B4 ^9 ]9 y
•紅蘿蔔：200公克☆夜玥論壇ק) O% P& F. F: f: C, d" r

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配料：
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) ]5 o$ t; s4 s•辣椒：1支
1 B& M: Z3 O4 e+ v: A" V☆夜玥論壇ק•薑片：4片www.ds-hk.net7 T/ q5 v0 [: Y& O) _5 }  x4 ?2 n
•蔥：2根☆夜玥論壇ק* i5 ?/ F( T$ T) Y& y% l
•高湯：2杯
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3 Q- T) g5 Q) |. N2 M$ l•太白粉水：2大匙
2 \" _% n8 K! K- c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•醬油：1茶匙
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做法：
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* W. I. r4 k% m( Q$ @☆夜玥論壇ק一、用蕃茄醬３大匙加上醬油１茶匙、米酒１茶匙攪拌均勻，做成「紅燒料」備用。紅蘿蔔用滾刀方式先切成菱形的小塊狀備用。辣椒去子，切段備用。
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/ h) P8 W* n$ e- R0 {www.ds-hk.net二、牛腩清洗乾淨後，切成長６公分、寬２公分的長條狀。切好之後，把牛腩放入開水中川燙一下，再撈出來瀝乾備用。接下來燒熱２大匙沙拉油，再將辣椒、薑片和蔥一起下鍋爆香。
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* S6 }  k+ T4 f3 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區三、爆香後，再把牛肉放下去拌炒２分鐘。接著把兩杯高湯和「紅燒料」一起倒進去，用小火燜煮２個小時。
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/ H" b' \1 P4 d5 V- Z: I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區四、兩個小時之後，先把鍋內的蔥和辣椒挑出來，接著將紅蘿蔔下鍋炒拌，如果湯汁太少的話，可以再加入適量的高湯。最後用２大匙的太白粉水勾芡，再滴上半茶匙的麻油，炒拌均勻後，就可以起鍋了。www.ds-hk.net8 i+ s3 r/ a* N

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● 這道「貴妃牛肉」相傳是唐朝美女楊貴妃最喜愛的一道珍餚，所以才叫做貴妃牛肉。這道菜有點類似紅燒牛腩，但是味道比較濃，非常具有湘菜的特色。