紅油抄手
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材料：
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•餛飩皮：12張% h& C- O+ k( q' M, P
•瘦絞肉：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" Q8 o( ~2 [! ]9 z0 P. G5 U) k
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•紅辣油：2茶匙
5 H5 s g2 g: g☆夜玥論壇ק•花椒粉：1/4茶匙. S0 q0 }+ H, _4 q/ u3 b6 ~
•蒜泥：1/4茶匙
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•白醋：1/4茶匙
, C k6 _- C- M•甜醬油：1茶匙
1 r( h; d) e! w8 S, N3 k☆夜玥論壇ק•蛋白：1/4個
4 q- @$ n, _6 h* l- u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•胡椒粉：1/4茶匙www.ds-hk.net. @. r8 C$ p& h3 m8 u; {6 O* l' W3 v
•鹽：1茶匙
2 ?9 P( |& @! Q3 O! ?- V( y•麻油：1茶匙8 i) B( G. |* j; D2 ~
•醬油：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 G1 x- E& h) T1 U3 \1 Z7 L' Q
•米酒：1/2茶匙
! w" [0 U2 j; c }$ E# X k☆夜玥論壇ק•薑水：1茶匙
5 d; E; a q' j2 ?; m. G* |8 Dwww.ds-hk.net•芹菜末：1/4茶匙
H0 j9 S3 ]& T) L☆夜玥論壇ק•冬菜末：1/4茶匙www.ds-hk.net6 V2 e% H) n8 `/ ]
•清水：半鍋
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☆夜玥論壇ק1 B/ E$ Q9 ?3 R" E1 Z
做法：
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一、先用紅辣油１大匙及蒜泥、蔥花、芹菜末、冬菜末、醋各1/4茶匙，甜醬油1茶匙和花椒粉1/4茶匙，調成「紅油調味料」備用。☆夜玥論壇ק5 T1 t* ^3 U$ w6 `
0 s. A' n+ G' w z7 H# Awww.ds-hk.net二、處理肉餡兒的步驟，是先用刀把絞肉拍鬆後，用1/4個蛋白及胡椒粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、酒1/2茶匙及麻油1/2茶匙攪拌均勻，這就是特製的肉餡兒了。
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三、肉餡兒和餛飩皮準備好了後，在餛飩皮當中放入一茶匙肉餡兒，再把餛飩皮對摺成三角形，將底邊往上摺，左右再對摺一次就可以了。抄手包好以後，將抄手下鍋燙煮一下，鍋裡的水煮開後，抄手就可以起鍋了。www.ds-hk.net: M/ Y$ ^4 A+ u' P0 d" ~
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9 P+ I9 X+ q6 a4 [' R● 「紅油抄手」是四川著名的點心，酸甜香辣，風味絕佳，儼然成為四川小吃的代表。其實四川人所謂的「抄手」也就是浙江人說的「餛飩」，福建人則叫它「扁食」，這些都是相同的食物，只是名稱和配料不同而已。
