五更豆酥魚
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•鱈魚：1片(約1000公克)
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& L5 K2 m, v, V, B7 l. zwww.ds-hk.net•麥蔥花：1大匙
3 c* x3 T' l1 x1 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•蔥：1根bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% f+ {& {5 h& V; ~: X% B) m* y
•薑末：1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C* i2 v9 S* c @) w
•蒜末：1/2茶匙
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2 j* i9 S9 z) _* N6 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•糖：1/2茶匙: W! w f; i1 |- c
•麻油：1大匙www.ds-hk.net d8 U+ y; O3 b; x
•鹽：1/4茶匙
2 u% o: K6 v. @7 n☆夜玥論壇ק•米酒：1 1/2大匙
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$ p% s, c6 k0 jwww.ds-hk.net•豆瓣醬：1/2茶匙☆夜玥論壇ק) v8 j8 {2 ?( ?" l
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1 g \( V% J) `* @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。
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二、燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。
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三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。
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● 「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。
