[中菜] 五更豆酥魚

材料：
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% g' O# @; O2 R7 u9 J, m2 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•鱈魚：1片(約1000公克)
7 p. g5 w9 g# w/ G, `8 n( Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•黃豆酥末：5大匙 配料：
, m" z* B) ^: w" c" S1 J! ]& g•麥蔥花：1大匙
2 j6 m0 Q& r7 b; E( Q. Q9 R. }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蔥：1根
1 `8 G* x8 R( q% P3 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•薑末：1/2茶匙
: T$ h0 }, j' D: z7 J•蒜末：1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% z5 m' h" E& M) O/ i: b
•薑片：2片☆夜玥論壇ק+ s" V% |+ B% L& N  |0 D6 ]
•糖：1/2茶匙www.ds-hk.net& Y5 ~1 l7 Y9 e) v0 A* B/ G, m" s
•麻油：1大匙www.ds-hk.net: B  H  w. g. X, x
•鹽：1/4茶匙
+ w  E5 A/ @( L7 {- }- q+ v•米酒：1 1/2大匙
/ }! |! S1 L$ a+ {5 J) r$ \: Y9 I☆夜玥論壇ק•沙拉油：3大匙
. T+ c. M& `( P9 t, O) C0 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•豆瓣醬：1/2茶匙
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☆夜玥論壇ק/ \; d! ~7 c  s& @2 @8 S* ]0 f
做法：www.ds-hk.net# g7 V& I/ [1 Z+ T; K: H7 Z

; I9 O2 X1 T7 d6 G一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! E: R% x- U. t5 e5 r0 `

7 {: C, n! W' S. m, fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源二、燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。
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三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。
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●　「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。