[中菜] 河南皮渣

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材料：
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•蒟蒻：75公克
% Q8 J" \2 ?$ O•豬腿肉：75公克
( y) U* O# H  k! P# l☆夜玥論壇ק•雞蛋：1個☆夜玥論壇ק/ n. _; X3 |6 @6 L# e6 _* C

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配料：☆夜玥論壇ק2 m. p4 X3 o+ i% _+ a& F

7 n2 |) I/ w- {- J, _: s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•紅辣椒：1支(切段)www.ds-hk.net2 L* n$ d2 X# y2 \- T
•蔥：2根最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 |& k+ W& @& H3 C- L" J6 m: {
•薑水：2大匙
; e8 Q8 z$ J4 G1 n* ?# f☆夜玥論壇ק•沙拉油：1/3鍋
( F0 E! r% y5 A$ |- x1 `& y$ W; hwww.ds-hk.net•醬油：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v& D; J1 ~/ _. J* P7 C6 Z
•花椒油：2茶匙
1 V1 N) D) K: F6 Z" Rwww.ds-hk.net•麻油：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 a( w; J3 W' o& F& w5 q
•白醋：1茶匙
! y3 ~& D) m, p  e8 j) owww.ds-hk.net•米酒：1大匙
' p. _! e8 n" P! i; g☆夜玥論壇ק•太白粉水：6大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e9 {2 s5 ]5 d; [. i
•高湯：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ R% q, h2 u( i4 A
•甜麵醬：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- W7 T: p4 r9 @4 m
•白糖：1大匙
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做法：
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# S1 K; U7 y0 [9 K' c5 y0 bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源一、先用１個雞蛋、醬油２茶匙、太白粉水３大匙倒入碗中攪拌均勻，調成「醃料」備用。豬肉和蒟蒻先切成薄片。豬肉和蒟蒻切好之後，用「醃料」醃漬約十分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) v0 s& `+ W& Y8 i

1 }: a( a' a) P6 p% s  C3 I/ ]www.ds-hk.net二、再用紅辣椒、蔥、薑水２大匙和高湯２大匙、花椒油１茶匙、醬油１大匙、甜麵醬１茶匙、醋１茶匙、米酒１大匙、白糖一茶匙調拌均勻，調成「綜合調味料」備用。☆夜玥論壇ק, w6 o6 c/ ]) O) c
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三、豬肉和蒟蒻醃漬好之後，用大火將沙拉油燒到六分熱，把醃過的蒟蒻和肉片一起下鍋輕輕翻炸，炸到蒟蒻的色澤轉為透明的時候，撈出來把油瀝乾。蒟蒻和肉片瀝乾之後，再下鍋，加入「綜合調味料」一起翻炒。最後用３大匙太白粉水勾芡。: H% L: Z# u3 F+ f8 t8 q
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四、起鍋前，再淋上２茶匙麻油，和１茶匙花椒油增加香味。
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●　「河南皮渣」是北方菜中著名的代表作之一，這道菜芳香誘人，非常下飯，是一道家常小酌的好菜。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]