[中菜] 河南皮渣

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1 M) n8 A/ L( d* t4 ~6 owww.ds-hk.net•雞蛋：1個% V7 u3 N; l) r. O5 x

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•紅辣椒：1支(切段)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ?1 T& a2 V9 W" M3 u! g
•蔥：2根
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  ^) g! R4 O+ c8 ~7 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•沙拉油：1/3鍋
0 w0 P/ g2 X$ I4 w2 a•醬油：2茶匙
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•白醋：1茶匙
; M3 t2 \- x# @4 h9 J5 Z! Twww.ds-hk.net•米酒：1大匙
5 y4 r* b  U0 J5 d2 B# twww.ds-hk.net•太白粉水：6大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ^; ?$ V5 ^; Q
•高湯：2大匙
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•白糖：1大匙
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. z; @6 S% _0 E3 xwww.ds-hk.net一、先用１個雞蛋、醬油２茶匙、太白粉水３大匙倒入碗中攪拌均勻，調成「醃料」備用。豬肉和蒟蒻先切成薄片。豬肉和蒟蒻切好之後，用「醃料」醃漬約十分鐘。
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二、再用紅辣椒、蔥、薑水２大匙和高湯２大匙、花椒油１茶匙、醬油１大匙、甜麵醬１茶匙、醋１茶匙、米酒１大匙、白糖一茶匙調拌均勻，調成「綜合調味料」備用。
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. b( Q0 q0 p( z$ T) l0 ], z( N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區三、豬肉和蒟蒻醃漬好之後，用大火將沙拉油燒到六分熱，把醃過的蒟蒻和肉片一起下鍋輕輕翻炸，炸到蒟蒻的色澤轉為透明的時候，撈出來把油瀝乾。蒟蒻和肉片瀝乾之後，再下鍋，加入「綜合調味料」一起翻炒。最後用３大匙太白粉水勾芡。
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四、起鍋前，再淋上２茶匙麻油，和１茶匙花椒油增加香味。www.ds-hk.net  V: ~# |9 F% J( g* I3 |/ d" j. C

1 q! m, b0 `4 pwww.ds-hk.net●　「河南皮渣」是北方菜中著名的代表作之一，這道菜芳香誘人，非常下飯，是一道家常小酌的好菜。
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5 i6 C9 k" ^+ M9 x3 y☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]