) D1 ^" q4 `; |6 B! P) l8 l材料：
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•綠豆芽：75公克
) @  S: a& l, q5 `& T* v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•木耳絲：75公克, ]% T7 |& [) [, J" b' e% ~
•韭黃：75公克. j5 b; r7 h' P! B! f. ?5 ]) E. G( b
•筍絲：75公克☆夜玥論壇ק  N( ~9 J! H" D7 T- f7 v
•蘿蔔絲：75公克
3 _, I$ W, q9 q/ [  f•干絲：75公克
  }8 [; n2 C" d1 F8 y& i1 |) J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•豬肉絲：75公克
% p* B" x' E$ S( t* q•粉絲：1把
: t* @; H' W' g: k+ y; lwww.ds-hk.net•雞蛋：2個
3 P% X) ?$ @: D( v: L, w7 A8 X
3 b# f+ _4 h3 B: \$ r4 I☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Y! q, ]9 J5 M- p
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配料：
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$ h1 v& P% q  w4 Z( nwww.ds-hk.net•蛋白：1/4個
% v' _! y% Y5 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蔥花：1茶匙
$ J/ k+ `& f% k0 `) T0 N- o) o' {www.ds-hk.net•糖：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 R3 ~& l' B5 D" T+ Y5 A5 `
•鹽：1 1/4茶匙
$ V- c, Z& s, z  o6 z" ]) k' z•太白粉：1大匙
/ Y9 j* K( P8 {9 r4 G  W•甜麵醬：4大匙☆夜玥論壇ק; E, s; f9 |% m6 d
•沙拉油：3杯: v' E8 w/ P- m! b0 h( S
•蔥白段：150公克
  G' c1 }' _  P( b& y1 I6 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•荷葉餅：16張
3 {% ~8 z: k, M" [* u1 |" K9 vwww.ds-hk.net•醬油：3大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 i( O: o2 z' ~5 J3 F9 ?4 q
•米酒：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- K( m6 Y) Y2 t& Y1 ?% @$ I/ T
•薑水：2大匙
' C1 D: _" K. f$ Z6 H, X2 zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•高湯：2大匙
- \. G7 ?5 x1 A* a2 w  `( c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•太白粉：1茶匙
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& Q, G2 g$ d/ h+ }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: a! P; d8 ~# ^3 h9 s+ U. E
做法：☆夜玥論壇ק: D' r/ [3 [5 ]" u% k+ H
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一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後，切成每段大約３公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。☆夜玥論壇ק# ^; ~$ O+ E5 O4 A% g$ C
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二、肉絲醃漬好之後，燒熱３杯沙拉油，將醃過的肉絲下鍋翻炒，炒到肉絲六分熟的時候，先起鍋備用。; A, N4 R6 C  z" _# t

1 x- K. R6 S" M4 [# |1 R4 y/ {三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花，將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋，並加入鹽、糖各１茶匙翻炒兩分鐘。) i, t( V5 u: D% @
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四、接著再用韭黃，粉絲及肉絲下鍋和其他材料一起炒勻，起鍋前再用１大匙的太白粉水勾芡，勾芡後起鍋，盛在盤子裡，這就是「合菜」了。
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五、接著再燒熱１大匙沙拉油，均勻地塗在鍋底，把蛋汁倒進來，搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上，這就是「合菜戴帽」了。
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●　「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似，吃的時候，可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% u. B/ u1 i+ \7 C
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:26 編輯 ]

原來「合菜戴帽」是這樣！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* r1 }6 K5 i' y

謝謝monmon的圖
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為什麼你的看起來比較可口ˊˋ