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[中菜] 合菜戴帽

合菜戴帽

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•綠豆芽:75公克
) @  S: a& l, q5 `& T* v最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•木耳絲:75公克, ]% T7 |& [) [, J" b' e% ~
•韭黃:75公克. j5 b; r7 h' P! B! f. ?5 ]) E. G( b
•筍絲:75公克☆夜玥論壇×§  N( ~9 J! H" D7 T- f7 v
•蘿蔔絲:75公克
3 _, I$ W, q9 q/ [  f•干絲:75公克
  }8 [; n2 C" d1 F8 y& i1 |) J最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•豬肉絲:75公克
% p* B" x' E$ S( t* q•粉絲:1把
: t* @; H' W' g: k+ y; lwww.ds-hk.net•雞蛋:2個
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3 b# f+ _4 h3 B: \$ r4 I☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Y! q, ]9 J5 M- p
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配料:
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$ h1 v& P% q  w4 Z( nwww.ds-hk.net•蛋白:1/4個
% v' _! y% Y5 Y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•蔥花:1茶匙
$ J/ k+ `& f% k0 `) T0 N- o) o' {www.ds-hk.net•糖:1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 R3 ~& l' B5 D" T+ Y5 A5 `
•鹽:1 1/4茶匙
$ V- c, Z& s, z  o6 z" ]) k' z•太白粉:1大匙
/ Y9 j* K( P8 {9 r4 G  W•甜麵醬:4大匙☆夜玥論壇×§; E, s; f9 |% m6 d
•沙拉油:3杯: v' E8 w/ P- m! b0 h( S
•蔥白段:150公克
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3 {% ~8 z: k, M" [* u1 |" K9 vwww.ds-hk.net•醬油:3大匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 i( O: o2 z' ~5 J3 F9 ?4 q
•米酒:2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- K( m6 Y) Y2 t& Y1 ?% @$ I/ T
•薑水:2大匙
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- \. G7 ?5 x1 A* a2 w  `( c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•太白粉:1茶匙
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& Q, G2 g$ d/ h+ }最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: a! P; d8 ~# ^3 h9 s+ U. E
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一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後,切成每段大約3公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。☆夜玥論壇×§# ^; ~$ O+ E5 O4 A% g$ C
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二、肉絲醃漬好之後,燒熱3杯沙拉油,將醃過的肉絲下鍋翻炒,炒到肉絲六分熟的時候,先起鍋備用。; A, N4 R6 C  z" _# t

1 x- K. R6 S" M4 [# |1 R4 y/ {三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花,將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋,並加入鹽、糖各1茶匙翻炒兩分鐘。) i, t( V5 u: D% @
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四、接著再用韭黃,粉絲及肉絲下鍋和其他材料一起炒勻,起鍋前再用1大匙的太白粉水勾芡,勾芡後起鍋,盛在盤子裡,這就是「合菜」了。
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五、接著再燒熱1大匙沙拉油,均勻地塗在鍋底,把蛋汁倒進來,搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上,這就是「合菜戴帽」了。
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● 「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似,吃的時候,可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% u. B/ u1 i+ \7 C
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:26 編輯 ]

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回應 希漾 第 1 篇文章

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:leungmon
原來「合菜戴帽」是這樣!最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* r1 }6 K5 i' y
歷史閒談區大家來閒談~敬各類文盲!ccccc/see等...什麼的,都是沒有意義回覆,還有千篇一律的謝謝分享,所有回這些白癡回覆的,各版主會全刪+扣分~maybe你們希望被禁止看文~違規者殺無赦!

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回應 leungmon 第 2 篇文章

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謝謝monmon的圖
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為什麼你的看起來比較可口ˊˋ

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