[甜品] 杏仁巧克力球

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奶油 53公克
3 M5 H# w* m0 o1 n& S! U6 O☆夜玥論壇ק鹽 3公克
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低筋麵粉 201公克
3 S$ z$ _3 D: M7 }7 [( s+ a. n* L) Z泡打粉 2公克
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杏仁角 適量 www.ds-hk.net$ F0 [4 T% K; u
白巧克力 少許
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【做　 法】 % D6 R* a8 y& ]* R# X2 V' b

" e: j6 ^" \' K( ~) V$ b' S% l$ }www.ds-hk.net1.將糖粉、奶油、鹽放入乾淨無水的鋼盆中，攪打至微發狀態，分數次加入全蛋攪拌均勻（每次加入均需攪拌至均勻以防止糖油分離），再加入過篩過的低筋麵粉、泡打粉繼續攪拌至均勻。
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2.將作法1分割為25公克的小麵糰，整形圓形，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約20分鐘。/ ?3 M5 v  [& N/ I8 q" |# F
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3.將巧克力放入乾淨鍋中隔水加熱至融化，加入杏仁角拌勻。
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4.待作法2冷卻後，將表面均勻沾上作法3，靜置至巧克力冷卻定型。www.ds-hk.net8 O: T* b- D; O/ B% Z7 l) d% C
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5.最後將白巧克力放入乾淨鍋中隔水加熱至融化，放入小擠花袋中，再作法4上擠上線條裝飾即可。
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【備　註】
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