[西菜] 松露炒蛋

【材　 料】
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鮮奶油 100g
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胡椒 少許 ☆夜玥論壇ק! o) z6 B6 c- \  `; L/ K
奶油 250g www.ds-hk.net0 B# G# {% q( m3 h7 C3 I1 ~/ W4 d, y
松露橄欖油 少許 ☆夜玥論壇ק7 n/ f5 w0 g# V5 u& M

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1.將松露切碎；蛋加入鮮奶油、鹽、胡椒打散。
2 q7 Z& e  H/ n" n% ~7 O2.在一個平底鍋內裝水置於火爐上，另一個平底鍋架在裝水的鍋上。
+ l$ W8 {6 O& ^. C: ~' v( C☆夜玥論壇ק3.以中大火將奶油融化後，將作法1的蛋汁倒入隔水鍋中炒至半熟。
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5.盤底舖上節瓜、蘆筍和酪梨裝飾，蛋盛盤後淋上少許松露橄欖油即完成
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【備　註】
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用二個鍋子隔水炒蛋可使蛋更鮮嫩好吃。