[中菜] 紅燒獅子頭(二)〔已檢〕

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$ }2 [, v# p' c- `4 B' {材料絞肉1斤（肥瘦比約1比3，約可做12∼14顆肉丸）、白菜半顆、蔥1兩、薑1兩、花椒1/3茶匙、饅頭1/3顆、雞蛋1顆、米酒20C.C.、鹽1/3茶匙、味精可依個人喜好斟酌、黃糖1/3茶匙，醬油視個人喜好與鹽做調配(影響料理顏色深淺)。
$ q4 f  b, ~% ?' B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 做法泡饅頭
( l- Y; i$ _$ f0 Y) O+ Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將水慢慢倒進碗裡，直到饅頭吸滿水後，再將饅頭捏到粉粉的程度。
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! w: {( [* L: P8 B2 W8 S9 M和佐料
, |! A5 O% P2 @" r* o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區花椒、鹽等佐料均勻攪和進泡過水的饅頭裡。www.ds-hk.net& T$ C! i, x. J* N! M8 E' {
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ^: d& e: G% Z# T1 b  J
打 肉
+ F/ v+ [7 Y" l! r' v  {www.ds-hk.net絞肉中加入蔥、薑、酒、蛋，以同一方向均勻攪拌，一直到佐料與絞肉完全融合後，再摔打絞肉。
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將絞肉捏成丸子狀，準備放進油鍋裡，中溫炸到呈金黃色撈起備用。
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0 ]: O- V+ i. ]! b& L* F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區燙白菜☆夜玥論壇ק; o# J( X1 F: U" {3 U* x4 ~0 u
白菜以滾水燙熟撈起。
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打湯底
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# |. C2 P2 T; F# h  d3 q) H/ ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源下 鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" n7 E1 l4 j' O: f4 @7 s+ C
待白菜入味後，熄火，放入肉丸子稍微悶一下，即可準備起鍋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. w' G$ P5 W! i/ h$ B

3 P7 k& ~% t( I肉丸子摔打技巧
; X) u: o2 A( O% K4 {; g, T# R☆夜玥論壇ק打肉丸子時，拌絞肉的方向一定要從頭到尾一致，將肉的延展性打出，摔打工作要確實，才能讓肉丸子的口感更紮實。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) k; X- p9 `, M. w0 p/ `6 ?9 t* K
備註家庭料理時可將白菜切成6∼8等分，以輕拍過的蒜頭用炸肉丸子時上層浮起來的油爆香後，再將白菜加入炒至5分熟，白菜會更香更美味。
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( t- _" @0 Y4 \, Y5 o# x; ]- a可用溫水將冬粉泡3∼5分鐘，放進紅燒獅子頭的湯底裡，即成為砂鍋獅子頭，一樣美味！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, n7 \3 g0 y6 F0 O( h/ w& l

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