[西菜] 焗千層茄子慕絲酥〔已檢〕

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意大利鹹魚仔3條，鮮香草適量。☆夜玥論壇ק9 a. V! s6 ~/ c0 M4 ~( i* t* G
白洋蔥3／4個，紅蔥頭5粒，蒜頭2粒，黃牛油20克，橄欖油40克，雞蛋液、鹽、白胡椒粉各適量。
3 \( n0 m* C& k. P  s& t" \7 Cwww.ds-hk.net淡花奶100毫升，蘑菇碎、紅蔥頭碎各30克，鮮百里香10克，蒜蓉1克，白葡萄醋90毫升，白葡萄酒70毫升，淡奶油70克。
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- S2 r! a" v6 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將蘑菇碎、紅蔥頭碎、鮮百里香、蒜蓉、白葡萄醋放到小鍋中用小火炒干水分，離火加入白葡萄酒，再煮至酒濃縮成一半時加入淡奶油拌勻，煮成濃湯；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  E- L* [4 B8 t; a% N0 c
用模具把酥皮切成圓形，在酥皮上用叉刺成洞並掃上蛋液，入220℃烤箱將酥皮烤成金黃色；www.ds-hk.net. O( m0 n+ b; ^2 C7 a, e3 K& O+ E
將茄子用長切法一分為二，在切面上撒鹽醃l5分鐘，將茄子反轉，讓澀水流淨，表面塗上橄欖油，入烤箱中以220℃烤30分鐘，取出用叉挖出茄子肉；
6 t% _: P3 [# G9 k2 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區平底鍋燒熱，放入黃牛油、橄欖油，將洋蔥炒軟，再放入紅蔥頭、蒜蓉同炒，加鹽、胡椒粉調味，離火晾涼，入攪拌機中，加茄子肉、淡奶油一起攪成泥狀；
( f! i7 ~" G/ b" B& l! Y  F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將烤好的酥皮放在碟內，鋪上一層茄子泥，再放一塊酥皮，酥皮上再塗一層茄子泥，如此類推做三層，在頂部裝飾上三條小鹹魚和鮮香草，再在酥皮周圍淋上做好的湯汁即可上桌。www.ds-hk.net! N; {! O, [6 L* B" P

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