[中菜] 蝦皮蘿蔔絲(二)

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白蘿蔔(半根)、蝦皮(30克)、蒜末(半湯匙)、紅椒(半隻)、高湯(1/2杯)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* [8 @' E. B3 C4 L( o
　　
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1 白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲，放入清水中浸泡。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) R* m6 K9 ~8 @# H9 m2 \% N9 \% @
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2 紅椒洗淨，切成細絲；蝦皮用清水泡軟，洗淨擠乾水。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ b( _, h# ]& Z. `( _
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3 燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蝦皮以中小火炒香，撈起瀝乾油備用。 * i" e. s( o0 [* ~' x1 z* Z

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4 倒入蘿蔔絲開大火快炒2分鐘，注入1/2杯高湯炒勻。
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5 加蓋大火煮沸，改小火燜煮10分鐘，煮至蘿蔔絲入味。 ☆夜玥論壇ק1 ], |8 K# }6 O( f# W, z2 d
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% c( K0 W$ T8 [www.ds-hk.net6 倒入蝦皮和紅椒絲，與蘿蔔絲一同翻炒均勻。
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# E4 r7 x2 W1 g( Q( C6 V  M! r1、白蘿蔔的辛辣味較重，將其切絲後放入清水中浸泡，可洗去蘿蔔多餘的辛辣味，增加爽脆的口感。☆夜玥論壇ק& n" A" k8 v" I
　　
% l' ^- E* a* P: Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、蘿蔔絲拌炒至變軟後，要加入高湯燜煮一下，使其更軟熟入味。☆夜玥論壇ק5 j3 ]- z/ i: y+ ~/ U  T
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3、蝦皮的含鈣量高，鮮味十足，應用清水泡至變軟，擠乾水才可下鍋，讓其鮮味更濃。☆夜玥論壇ק) ?  I- j4 g% L- K8 |% u% o
　　
) T2 j% J' w7 W☆夜玥論壇ק4、購買蝦皮時，以色白明亮為佳，如果蝦皮的色澤深黃，軟碎不整，無光澤，則質量欠佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, A* z- J" {4 |6 e( x& G; Z4 q) D
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-12 06:24 編輯 ]