五香茶葉蛋
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五香茶葉蛋
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A.雞蛋 10顆
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【做 法】
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1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨;取另一盆注滿冷水備用。 6 f8 b, C" p. e, n5 @! f7 w7 [
2.作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋,加入水至淹過所有雞蛋時,再加入鹽略拌一下,以大火煮至沸騰後,轉中火煮10分鐘撈起,馬上放入作法1的冷水中浸泡一下,再使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: P$ r, T# R; e" k Z" a
3.取一砂鍋,倒入所有材料B以中火煮至沸騰即為滷汁,再加入醬油、冰糖調味,最後放入作法2的雞蛋及烏龍茶葉以小火續煮約40分鐘後熄火,靜置浸泡約1小時待入味即可。