[甜品] 豆沙盒

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沙拉油 1大匙
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紅豆 300公克
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二砂糖 80公克
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1.紅豆泡水2小時，放入快鍋加水（份量外）淹過3公分，開火冒蒸氣後，再轉小火煮20分鐘熄火。4 ^" {7 O; l3 f  x

3 U6 R* T1 ?2 x% f$ z( h/ `( |☆夜玥論壇ק2.鍋燒熱加入豬油和二砂糖，用小火炒至呈金黃色，再放入作法1的紅豆，一面炒一面壓成泥，炒至呈濃稠泥狀，即可盛出待涼成餡料。
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# D1 Z/ y+ _: }9 f% T4 R" H7 o☆夜玥論壇ק3.在韭菜麵皮上放上作法2約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
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4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的豆沙盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
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