[甜品] 糖 沙 翁

材  料 :   5  杯油
  |- H9 d8 ^/ r( z5 k+ s! lwww.ds-hk.net          3/4 斤水
3 _; q( {5 O/ @2 C8 s+ Q           1  杯麵粉2 @* e  i& |- M- H; I4 }: v
          1/8 茶匙鹽
* B* _0 S7 l6 X4 s           2  湯匙牛油
( L) f5 `- Q  Ewww.ds-hk.net           4  隻室溫大雞蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) Y0 B+ t. P% {* j, B2 b
          幼砂糖適量
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# U4 O# H  d$ F3 k2 F" Iwww.ds-hk.net(2) 打一隻雞蛋下麵粉內，亦以木匙循一方向攪拌至雞蛋與麵糰勻和，方可再打第二隻入內，如此逐隻加入拌勻，共加四隻，攪拌至麵糰光滑無麵粒為止。; e9 Y4 H) H( i; E( B: N; Q5 c
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(3) 置鑊在中大火上，鑊紅時先下油四杯，再改為中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 r! x+ b" M* _" D/ p" T
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(4) 於深碟內加入餘下的一杯油，左手先沾些油，抓起一把蛋麵糰，從虎口處擠出一小球，約核桃大小，右手持一湯匙，在油內浸一浸，然後將麵球挖出，放入深碟之油內，因為麵糰太軟，如無油分開，很容易會黏作一團，每擠一個，便放一個在冷油內，至擠完為止。☆夜玥論壇ק& u6 @$ }' f9 T5 r0 G) h7 b
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(5) 鑊內次油應已夠熱，約為攝氏 190 度，用鏟將整碟麵球推入熱油內，並且在油內不停撥動，不久便見麵球浮起，開始慢慢轉動，繼而膨脹成一空心蛋泡，炸至金黃時便可移出至疏箕內瀝油，然後撒入幼砂糖即成。
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: r; K( s' J  L. J5 B, s# @/ j; Z備  註 :  (1) 油溫如過高，蛋泡不會脹大，油溫如太低，則蛋泡會吸油太多，同樣不能脹起。攝氏 190 度為開始溫度，
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