[甜品] 糖 沙 翁

材  料 :   5  杯油
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8 a2 d7 u0 `9 o' W4 x           1  杯麵粉
4 A& q$ D- O( [! A% Z          1/8 茶匙鹽
  m" ]2 }( F  j& awww.ds-hk.net           2  湯匙牛油
7 @( d/ J9 d  y% M           4  隻室溫大雞蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) _4 N7 |  L& j# [9 q
          幼砂糖適量☆夜玥論壇ק0 A) W; z9 K) H

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(1) 在一小鍋內加入水，牛油及鹽，用大火燒開後移離火，迅速將篩好的麵粉一次過倒下，以木匙循一方向攪拌至成一麵糰，並與鍋邊相離。* _; y0 N/ b2 @$ q* `
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(2) 打一隻雞蛋下麵粉內，亦以木匙循一方向攪拌至雞蛋與麵糰勻和，方可再打第二隻入內，如此逐隻加入拌勻，共加四隻，攪拌至麵糰光滑無麵粒為止。☆夜玥論壇ק& x9 j  z8 U1 E/ A" V/ `

6 h% e& e: \, H+ p+ R/ v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(3) 置鑊在中大火上，鑊紅時先下油四杯，再改為中火。☆夜玥論壇ק1 x! m1 w6 G& W& ?3 b/ x! Q
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( K0 c% g4 e, \$ i
(4) 於深碟內加入餘下的一杯油，左手先沾些油，抓起一把蛋麵糰，從虎口處擠出一小球，約核桃大小，右手持一湯匙，在油內浸一浸，然後將麵球挖出，放入深碟之油內，因為麵糰太軟，如無油分開，很容易會黏作一團，每擠一個，便放一個在冷油內，至擠完為止。$ J" [- V% L' l0 y; G) S; f

% v. P; E6 U: `4 A5 V3 j(5) 鑊內次油應已夠熱，約為攝氏 190 度，用鏟將整碟麵球推入熱油內，並且在油內不停撥動，不久便見麵球浮起，開始慢慢轉動，繼而膨脹成一空心蛋泡，炸至金黃時便可移出至疏箕內瀝油，然後撒入幼砂糖即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 q: [" u% A: x$ r6 l' Y
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備  註 :  (1) 油溫如過高，蛋泡不會脹大，油溫如太低，則蛋泡會吸油太多，同樣不能脹起。攝氏 190 度為開始溫度，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% w+ j. y/ f" \
              加入麵球及冷油後應降至 170-180 度左右。