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[甜品] 玉米酥盒

玉米酥盒

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(1)材料1拌勻稍打發後,將蛋打散分3次加入拌勻,隨後亦將牛奶分3次加入拌勻。
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(3)塔皮麵糰作好後分成6等份,分別入布丁杯模型中,以手整形成塔模備用。
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) p* @* {+ ]# C# E# i, n$ U(5)將蛋打散加入拌勻,過篩2次後再加入餡料3拌勻。 ☆夜玥論壇×§3 W: T$ f0 h5 J+ l# ]+ r8 @% H
(6)將玉米粒分成6等份,分別放入每個模型內,再倒入作法(5)材料。
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【備 註】
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將蛋液倒入模型內時,若表面有小氣泡,需以吸油紙或紙巾將氣泡吸起,成品烤好後才會光滑。
* n3 C$ Y* o; l" n4 y☆夜玥論壇×§當蛋塔烤至內餡還可稍微抖動時,表示已經烤熟,烤焙時間過久反而會使口感較差。
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