[甜品] 戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕

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! w) N) f  |3 u' ^4 H* ?☆夜玥論壇ק高筋麵粉 144公克
$ [+ G  A3 j- z$ T( ^* c& G+ u奶油 144公克 ! y# ?/ y" S1 O" q) {& b
糖粉 101公克
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乳化劑 4公克
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* o" m+ J8 X$ ewww.ds-hk.net奶水 14公克 ☆夜玥論壇ק8 \  Y; `- t% E5 u5 `, }
全蛋 144公克
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蜂蜜 適量 ☆夜玥論壇ק8 e" u$ H8 F+ B9 Y% \' Y* C

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【做　 法】
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) s! K0 X1 |3 V' _www.ds-hk.net1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。" {0 S+ w3 T* u! e
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。1 z# P  x. F- |1 o7 P, k+ o

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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。