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黃魚......2條
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青椒......1個
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  q0 q4 j/ L2 j8 R. O+ e火腿......小半塊
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0 w+ ]$ f# K9 p7 O  [$ t; \☆夜玥論壇ק蔥......半棵
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雞蛋......1個
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面粉......3大匙www.ds-hk.net  M8 Q: G! |/ X/ s. `! s
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鹽......少許
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料酒......少許
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醋......2大匙
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1 }: i+ ~( B  y* H3 h9 T澱粉......1大匙
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香油......少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Y2 a6 k/ m1 s7 L/ K
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蔬菜丁......少許
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（比如玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆）
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1.黃魚洗淨，刮去魚鱗，清除内髒。切下黃魚的頭，尾，魚身對剖，用小刀去掉中間的那根大刺，將片下的兩塊魚肉切塊備用。魚頭和魚尾先不要扔，最後擺盤的時候還會用到。www.ds-hk.net. [0 N$ V3 v5 M7 Q% z" Y0 f) I

0 J  E9 o0 G# X1 [/ Q  M2 D" P, [☆夜玥論壇ק2.薑切片、蔥切段，把魚片放入大碗中，加入鹽，料酒，蔥段，薑片，放到一邊醃漬10分鐘左右。魚頭和魚尾也放進去一同醃漬。☆夜玥論壇ק3 u  l5 b5 Q1 R' Y

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1 N" J& D6 b- u4 S( P, }( f: Xwww.ds-hk.net3.醃漬魚肉的時間來處理配料，青椒洗淨，去蒂及籽，切成長方形的片，火腿也切成相同大小；再準備一些蔬菜丁；雞蛋打散；取適量麵粉備用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比較好，也可以保持魚肉的水分不流失。
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4.鍋中倒入適量油，燒熱後將魚頭、魚尾、魚片均勻裹上蛋液，再均勻裹上麵粉，入鍋炸酥，撈起瀝乾。炸的時候一片一片的放入。待魚肉炸完，放入青椒片過一下油，用小奶鍋炸就可以了，省油又方便清洗。☆夜玥論壇ק2 B9 V4 g2 {* J  X6 x/ D

9 e3 {# t; h/ @8 O' Y如果你覺得這樣裹來裹去的太麻煩，可以單做個炸黃魚的糊，以100克麵粉，加一個雞蛋和適量的油，攪拌均勻就可以了。
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炸魚頭和魚尾的目的是爲了定型，以便擺盤做裝飾，所以在炸的時候自己可以適當的處理一下造型。
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5 i8 Q  M. t1 ~: x收工
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那醬汁好引人食慾喔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F  `- ~) {6 i# ~% e
而且講解的好詳細

好複雜的作法啊
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