[甜品] 帕菲戚風蛋糕

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+ c, e. ~* d6 t& p, t【材　 料】
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$ v# l" m( k+ a" d; x/ r' Q6 M) ]全蛋 6顆 ☆夜玥論壇ק7 R+ j+ B7 j. g- x+ Y4 V0 J
細砂糖 150公克
- o3 Q1 ]5 E7 |5 K7 ^1 H9 n6 Q$ Y' [www.ds-hk.net低筋麵粉 150公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E& g' t0 u4 |
乳化劑 15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ m1 r$ H1 Y+ L. O' s+ @
牛奶 20公克 ☆夜玥論壇ק0 E  K. e  H" o! Q
沙拉油 25公克
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卡士達餡：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 h. C2 Y8 e; C/ ]5 ~3 l
鮮奶 250公克
7 c, _( ~: Q, l; }' Y1 N) q卡士達粉 106公克
# N& v  z8 V+ {4 S) owww.ds-hk.net動物鮮奶油 100公克
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巧克力片 適量
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☆夜玥論壇ק' m. P7 I8 i! h; y6 E/ Y
1.將全蛋及細砂糖用攪拌器打至細砂糖溶解，再加入過篩後的低筋麵粉，繼續打發至完全融合即可。www.ds-hk.net9 o* B3 Q' t8 Z: z8 f% J! e! o
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2.作法1中加入乳化劑並打發至濃稠狀，再加入牛奶、沙拉油拌勻。
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3.將作法2倒入矽膠烤膜後放入烤箱，以上火200°C／下火160°C，烘烤約18~20分鐘，取出後脫模放涼，即為蛋糕體。
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# e! u- `6 Y5 X, W4 i4.製作卡士達餡時，必須先將鮮奶、卡士達粉拌勻，再加入打發後呈現如乾性發泡狀的動物性鮮奶油攪拌均勻。
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$ [; [, N( r) L7 N" q* O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將蛋糕體由底部擠入卡士達餡後，再放上利用擠花袋自製的巧克力片即完成。
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. _7 I3 z2 e+ d" O4 F0 b/ Q6 D矽膠半圓形耐烤模／12個
+ S2 M5 m  U$ uwww.ds-hk.net蛋糕體加入乳化劑打發時，別打太久，只要出現濃稠狀即可，否則蛋糕體的組織會不夠綿密，進而影響蛋糕的口感。