[中菜] 冰糖燉燕窩

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燕窩五錢，冰糖一兩，水二碗☆夜玥論壇ק. |$ |, i  q/ T" {2 t

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(1) 把燕窩用清水浸45分鐘，把燕窩上的小毛及雜質挑掉，用篩把燕窩隔水，
- p3 m5 v2 \0 P5 P" t' i(2) 冰糖打碎，
8 n) C3 j/ ~1 Y- m(3) 燉盅內放二碗沸水，將材料放下，燉盅外的水也要沸水。燉約半小時至45分鐘即成。燕窩切忌燉超時，因可影響口感，什至溶化成液體。2 d# R1 t2 ^7 J5 e% _2 P

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[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-9-8 09:46 編輯 ]