[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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淡忌廉  40克
8 Q7 Z( ~5 k$ g: _( V0 v' A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區即溶咖啡粉    2克
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牛油（已放軟）  10克☆夜玥論壇ק+ j% H, H+ @( @- I
咖啡酒  5克
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將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。☆夜玥論壇ק( _5 P3 J8 m& Y( x( O+ I1 \
溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. j# k1 d* X  s& ?
將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。
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把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& x% N; [/ F. [6 O
反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( a2 l  M) _5 z! I# ?: ~

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將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。www.ds-hk.net/ Z( j5 [2 j9 x, P
撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。