[中菜] 孔雀開屏魚

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* `- L" M- M- |3 L- i( l0 e" mwww.ds-hk.net2 薑和蒜都切成片，蔥切成段，指天椒切成圈；乾香菇用清水泡發，切成條狀。
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3 先將薑蒜片、香菇絲和蔥段平鋪於盤中，然後將魚身、魚頭和魚尾擺於盤中，最後灑上指天椒。  www.ds-hk.net* c4 l- i1 `/ B7 N: B

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4 將2湯匙海天蒸魚豉油、1湯匙料酒和1/3湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Y1 V( N  p$ z6 z7 Z7 w$ x: X
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6 I& J: Z$ p0 \5 b, p9 ewww.ds-hk.net5 燒開鍋内的水，放入烏頭魚，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ j! \) _) N' C+ Y. B
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1、烏頭魚的脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，切時應保持魚腹相連，不能切斷。
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5 P+ Q5 @/ Y  A/ @0 Q6 y2、在魚身下墊上香菇、薑蔥蒜等，可以架空魚身，使其清蒸時受熱均勻，魚肉更為鮮美嫩滑。 ☆夜玥論壇ק% P/ m6 B1 [9 J$ f! y8 ~
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3、蒸魚豉油的鮮味濃，色澤較淡，多用來清蒸海鮮或魚類，不宜用生抽或老抽來蒸魚，前者味道會偏鹹，後者色澤會發黑。  & e5 E5 F7 ~, a; w8 O0 M% M& P
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4、烏頭魚蒸熟後應澆上熱油，此法可使魚肉鮮美多汁，還不會太乾身或肉質發柴。  
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& [+ L9 V$ f) I* a. p5、烏頭魚體形較小且呈圓形，最重不超過一斤，它的全身隻有一條脊骨，肉多骨少，肉味鮮美，很適合老人小孩多食。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; `0 K: V- ]; T, H0 f+ p

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- k1 t/ P, H* Swww.ds-hk.net1，每段魚條要寬度一樣，用尖利一點的刀切才能切得整齊漂亮。 www.ds-hk.net/ K6 w# s# E- ^- U% f7 X" [4 Q

$ j3 O$ T5 x$ c☆夜玥論壇ק2，清蒸魚非常簡單易做，但要想做得好，也需要掌握一些小技巧。一定要水開後上鍋，旺火急蒸7分鐘。
+ `( ?( x- t  w5 |0 `# f( B4 Ewww.ds-hk.net然後關火虛蒸2-3分鐘。可請參考本博舊文：清蒸魚製作秘決。 www.ds-hk.net* e% s6 J! a% o) p" U: K- ?& i% N2 J

# S  x% l% z0 m* J) @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3，醬汁很關鍵。可以用李錦記蒸魚豉油，沒有蒸魚豉油，可以用生抽加糖自己調一個醬汁。
' `8 x! y, d% L( i. A. g$ B. O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區但是不要忘了最後要往魚身上淋一點熱油。
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